Impasto incredibilmente morbido, soffice e leggero con tante codette imbevute di marmellata aromatica di prugne.
Può essere nutrito: 12 persone.
Contenuto calorico: 6494 kcal.
Prodotti:
• Vanillina 3 gr.
• Uova 130 gr.
• Olio 210 gr.
• Zucchero 150 gr.
• Latte 250 ml.
• Farina 810 gr.
• Lievito 50 gr.
• Marmellata 280 ml.
• Farina 90gr.
Processo di preparazione dell'impasto passo dopo passo:
• Riempire un bicchiere di latte, aggiungere il lievito fresco e aggiungere lo zucchero a un cucchiaio. Agitare il tutto con un cucchiaio. Ora il lievito dovrebbe funzionare, quindi lascia riposare l'impasto per 25-20 minuti. Unire le uova con lo zucchero rimanente con un frullatore fino ad ottenere una leggera consistenza di schiuma. Coprire una ciotola profonda con la farina, versare il burro chiarificato freddo, le uova spumose e l'impasto attivo. Fare un buon impasto con un frullatore. Non deve attaccarsi alle stoviglie (se necessario aumentare la quantità di farina nell'impasto). Avvolgere la ciotola con la base nella carta stagnola per 50-45 minuti, cioè dare la possibilità al lievito di esprimersi di nuovo.
• Mettere l'impasto soffice sul tavolo con la farina e le mani inumidite per formare una torta piatta larga e sottile.
• Mettere sulla pasta la marmellata di prugne e stenderla uniformemente. Arrotolare il rotolo, che è diviso in anelli. Stendere le tazze su una teglia. Coprire con un asciugamano sopra per 15-14 minuti.
Procedimento passo passo per fare gli spruzzi:
• Macinare la farina con lo zucchero e la vaniglia. Versare il burro fuso caldo sulla massa polverosa e mescolare velocemente.
• Coprire la pasta lievitata con uno strato di codette e scaldare la torta per 55-50 minuti (120 gradi).
Mentre i prodotti da forno si stanno raffreddando, dovresti preparare un vassoio su cui adagieranno i pezzi di torta, rimuovere una brocca di latte dal frigorifero e invitare tutti i membri della famiglia a tavola.
