Le uova in gelatina sono un antipasto originale e più bello che decorerà non solo la tavola di Pasqua, ma sorprenderà piacevolmente e delizierà gli ospiti durante qualsiasi celebrazione o vacanza.
È necessario
- - uova 7 pezzi
- - filetto di pollo 100 g
- - prosciutto 75 g
- - gelatina 2 cucchiai. l.
- - mezzo bicchiere d'acqua
- - piselli in scatola, mais
- - prezzemolo e foglie di lattuga
- - sale
Istruzioni
Passo 1
La gelatina viene versata con acqua bollita fredda e lasciata gonfiare per un'ora. Il filetto di pollo viene accuratamente lavato, piegato in una casseruola, versato sopra con acqua fredda e messo a fuoco. Portare ad ebollizione. Togliere la schiuma dal brodo bollito, abbassare leggermente la fiamma, salare e cuocere per 20 minuti. Rimuovere la carne di pollo finita dal brodo e raffreddare. Il brodo in cui è stata cotta la carne di pollo viene filtrato. In futuro, abbiamo bisogno di un bicchiere di brodo.
Passo 2
Lavare accuratamente le uova con il bicarbonato di sodio. Un buco è fatto molto bene dall'estremità smussata di ogni uovo. Il contenuto delle uova (sia gli albumi che i tuorli insieme) viene versato nei piatti preparati in anticipo. Preparare una soluzione di soda calda e immergervi i gusci d'uovo per un breve periodo (circa mezz'ora). Dopo un po' tiratela fuori, sciacquatela in acqua e mettetela ad asciugare in un contenitore per uova.
Passaggio 3
Il filetto di pollo e il prosciutto finiti vengono tagliati a cubetti di media grandezza o a strisce sottili, come preferisci. Il prezzemolo viene smontato in foglie e la gelatina, che a questo punto si è gonfiata, si scioglie in un bicchiere di brodo caldo.
Passaggio 4
Una foglia di prezzemolo è disposta nei gusci preparati. Il guscio viene poi riempito con prosciutto e cubetti di pollo, poi mais in scatola e piselli. I gusci ripieni di verdure e carne vengono versati con brodo e riposti in frigorifero per 6-8 ore, idealmente tutta la notte per solidificare.
Passaggio 5
Le uova in gelatina già pronte vengono tolte dal guscio allo stesso modo di quelle semplici sode, devono prima essere immerse in acqua calda per un solo secondo, quindi sbucciate con cura il guscio.
