Le uova di gallina sono ampiamente utilizzate nella preparazione di vari piatti. Oltre a insalate e pasticcini, puoi cucinare uova ripiene di vari ripieni. Un tale antipasto sarà appropriato per una cena a casa e per un tavolo festivo.
Tutte le ricette seguenti utilizzano uova di gallina sode.
Uova ripiene di cipolle
Avrai bisogno:
- uova - 3-4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 2 cucchiai;
- burro - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva;
- senape - a piacere;
- sale qb.
Sbucciare le uova sode e tagliarle in 2 metà nel senso della lunghezza. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggere nel burro fino a doratura. Aggiungere la panna acida, il sale, la senape e i tuorli battuti alla cipolla, mescolare fino a che liscio. Riempi le metà delle uova con la massa risultante. Serviamo uova, cosparse di panna acida. Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con erbe o semianelli di cipolla sottili.
Uova ripiene di aringhe
Avrai bisogno:
- uova 8-10 pezzi;
- filetto di aringa - 100 g;
- burro - confezione da 1/3;
- maionese 3-4 cucchiai. l;
- aneto.
Sbucciare le uova, tagliarle per il lungo ed eliminare i tuorli. Tritare finemente il filetto di aringa, mescolare fino a che liscio con i tuorli, aggiungere il burro fuso. Riempi le metà delle uova con la massa risultante, in modo da ottenere un piccolo vetrino. Versare sopra un filo sottile di maionese e cospargere con aneto tritato finemente.
Uova ripiene di funghi
Tagliare le uova sgusciate a metà per il lungo, estrarre i tuorli e lavorarli con una forchetta. Tritare a caso gli champignon e friggerli nel burro, aggiungere la panna acida e il sale, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato. Raffreddare i funghi finiti, mescolare con i tuorli, condire con maionese. Farcire le metà delle uova con il ripieno risultante.
