Una ricetta semplice e veloce per la maionese fatta in casa aiuterà ogni casalinga. Questa salsa delicata completerà perfettamente qualsiasi piatto.
È necessario
- - 200 ml di latte;
- - 250 ml di olio vegetale raffinato;
- - 7 g di senape;
- - 1 PC. uovo;
- - 1 PC. Limone;
- - 2,5 g di sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi il latte di mucca fresco. Il latte non deve essere bollito e non troppo grasso. Mettere il latte in un luogo caldo e fresco per due ore. Prendi il latte infuso a temperatura ambiente e versalo in una tazza di vetro profonda.
Passo 2
Versare l'olio vegetale raffinato in un piccolo mestolo o casseruola e, senza bollire, scaldare leggermente sul fuoco. Non utilizzare un forno a microonde per il riscaldamento, poiché l'olio viene riscaldato in modo più non uniforme e inizia a bollire. Togliete l'olio dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Versare il burro ancora caldo nel latte a filo. Aggiungi l'uovo. Agitare un po' e sbattere con un frullatore a immersione o un frullatore fino a che non si addensa.
Passaggio 3
Lavate bene il limone, asciugatelo, tagliatelo a metà e spremete il succo di limone. Salare il succo e lasciarlo riposare per mezz'ora. Aggiungi la senape al succo di limone. Fate così, iniziate a sbattere il succo di limone con una piccola frusta o una forchetta e aggiungete poco alla volta la senape con un cucchiaio. Frullare fino a quando il composto non sarà liscio. Lasciare riposare il composto ancora per mezz'ora.
Passaggio 4
Aggiungere la senape e il succo di limone in piccole porzioni a una tazza di burro e latte montati. Frullate con il frullatore alla massima potenza per qualche secondo e trasferite in una tazza pulita. Coprire e mettere in frigo per un paio d'ore. Il composto freddo può essere servito come antipasto freddo o salsa, condito con insalate e altri piatti.
