Anche dai prodotti elementari e familiari dell'infanzia, puoi preparare un piatto insolito e raffinato. Prova a fare una casseruola di noodles di verdure. Si prepara rapidamente, sembra molto bello e il gusto ti porterà in un soleggiato villaggio estivo nella lontana Italia.
È necessario
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- 300 g di tagliatelle già pronte;
- 3 pomodori;
- una carota media;
- un peperone giallo o verde;
- 1 testa di cipolla;
- 50 g di prezzemolo e basilico;
- 150 g di parmigiano;
- 2 uova.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le tagliatelle in acqua salata. Per evitare che si attacchi, aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale durante la cottura. Fate attenzione che le tagliatelle non siano troppo cotte, è meglio lasciarle leggermente poco cotte.
Passo 2
Cuocere le verdure mentre cuociono i noodles. Pelare e tagliare le carote a listarelle sottili. Liberare i peperoni da semi e piccioli e tagliarli a semianelli. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Scottate i pomodori con acqua bollente e spellateli. Tagliateli a cubetti. Tritare gli spicchi d'aglio.
Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere il burro. Versare le cipolle nella padella e friggere fino a renderle traslucide. Quindi aggiungete le carote e i peperoni, mescolate e fate rosolare per un paio di minuti. Metti i pomodori in una padella e fai sobbollire insieme alle verdure per 3-5 minuti. Condire le verdure con sale e pepe. Puoi aggiungere spezie a base di erbe a piacere. Aggiungere l'aglio per ultimo e togliere dal fuoco.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio. Tritare il prezzemolo e il basilico. Scolare i noodles in uno scolapasta e rimetterli nella pentola. Sbattere le uova con una forchetta o una frusta da cucina.
Passaggio 5
Spennellare una teglia con olio vegetale. Stendete uno strato di pasta, versateci sopra metà del composto di uova, cospargete con metà del parmigiano grattugiato e guarnite con verdure ed erbe aromatiche.
Passaggio 6
Adagiate le tagliatelle avanzate sopra le verdure alle erbe, aggiungete il composto di uova e coprite la teglia con un foglio. Mettere la casseruola in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Togliete la carta stagnola qualche minuto prima della cottura e cospargete la pasta con il formaggio rimasto. Rimettete la casseruola in forno e cuocete fino a doratura in superficie.
Passaggio 7
Guarnire la casseruola di tagliatelle di verdure con prezzemolo e foglie di basilico. Servire caldo.
