Se hai piccole quantità di verdure nel tuo frigorifero e non sai dove applicarle, prepara una casseruola di pollo. Non richiede molto tempo e fatica, ma risulta essere molto gustoso e soddisfacente.
È necessario
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- 300 g di filetto di pollo;
- 300 g di melanzane;
- 300 g di peperone;
- 150 g di cipolle;
- 100 g di carote;
- 500 g di patate;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 50 ml di latte;
- 100 g di formaggio;
- Pepe;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate e sbucciate accuratamente le patate. Senza tritare, mettere in una casseruola, coprire con acqua fredda e far bollire finché sono teneri a fuoco medio. Non aggiungere sale all'acqua.
Passo 2
Preparare le melanzane. Dopo averli lavati e tagliati con cura la pelle, tagliarli a cubetti. Per eliminare l'amaro, cospargeteli di sale e lasciate riposare per 30-40 minuti. Dalle melanzane uscirà un succo scuro e amaro. Dopodiché, gettali in uno scolapasta e sciacquali con acqua corrente fredda.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Grattugiare le carote su una grattugia media. Private i peperoni dei semi e tagliateli a listarelle sottili.
Passaggio 4
Lavare il filetto di pollo, tamponarlo con carta assorbente pulito e tagliarlo a cubetti. Versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a doratura. Versare le carote nella cipolla e soffriggere ancora un po'.
Passaggio 5
Quindi aggiungere il filetto di pollo nella padella, salare e pepare, mescolare e tenere sul fuoco per 5-7 minuti.
Passaggio 6
Non appena le patate saranno cotte, scolare l'acqua, scaldarla, aggiungere il burro e il latte leggermente scaldato. Aggiustate di sale e mescolate.
Passaggio 7
In una teglia di circa 15 x 20 centimetri, adagiare in modo uniforme la carne e le verdure, stendere sopra le patate in uno strato uniforme, cosparse di formaggio grattugiato finemente.
Passaggio 8
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180-200 gradi e cuocere per 20-30 minuti.
Passaggio 9
Cospargere il piatto finito con erbe fresche e servire caldo con salsa all'aglio, maionese o panna acida.
