Il pollo al forno con le arance è un piatto originale, aromatico, succoso e luminoso dall'insolito gusto piccante. È perfetto per una tavola quotidiana e illuminerà ogni occasione.
È necessario
-
- cosce di pollo;
- arance;
- miele;
- coriandolo;
- Curcuma;
- aglio;
- olio d'oliva;
- sale,
- burro.
Istruzioni
Passo 1
Prepara la marinata. Per fare questo, sciacquare 4 arance, metterne una da parte: tornerà comunque utile. E da tre, rimuovere la scorza e spremere il succo.
Passo 2
Versare le spezie nel succo con la scorza: 1 cucchiaio di coriandolo macinato e semi di curcuma, 1 cucchiaino di sale. Sbucciate e schiacciate 4 spicchi d'aglio. Sciogliere circa 100 grammi di miele. Aggiungere l'aglio e il miele alla marinata. Sciacquare sei cosce di pollo o altre parti del pollo, asciugarle, metterle in una ciotola e coprire con la marinata. Mettere in frigo per almeno un'ora, preferibilmente tutta la notte.
Passaggio 3
Prendete una teglia, spennellatela di burro. Metti i pezzi di pollo in uno stampo. Filtrare la marinata (se lo si desidera). Quindi puoi semplicemente versare l'intera marinata sul pollo, ma in questo caso non dovrà cuocere, ma stufare. Puoi aggiungere solo una parte della marinata in modo che copra il pollo fino a circa metà. Quindi il pollo cuocerà magnificamente. Metti la marinata rimanente sul fuoco e cuoci finché non si addensa. Accendere il forno ad una temperatura di 210-220°C. Tagliare l'arancia ritardata a fette spesse 1 centimetro. Metti le fette sopra il pollo.
Passaggio 4
Mettere il piatto di pollo nel forno preriscaldato e cuocere fino a doratura, circa 40 minuti. Aprire periodicamente il forno durante la cottura e versare delicatamente la marinata sul pollo. Assicurati che la carne non inizi a bruciare. Puoi abbassare un po' il fuoco. Mettere il pollo cotto su un piatto da portata, versarvi sopra la marinata, guarnire con le erbe aromatiche e servire.
