La meringa è un classico dolce francese a base di albumi montati a neve con zucchero. Risulta molto gustoso. Combina meringhe e ciliegie aromatiche in un'unica ricetta per un'ottima torta da tè!
È necessario
- - 500 g di ciliegie;
- - 250 gr di burro;
- - 4 bicchieri di farina di frumento;
- - 4 uova di gallina;
- - 2 bicchieri di zucchero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - soda, zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dagli albumi. Mettere gli albumi in frigorifero, sbattere i tuorli con lo zucchero semolato, aggiungere la farina.
Passo 2
Strofinare il burro su una grattugia grossa, impastare l'impasto. Spegnere la soda con il succo di limone, aggiungere lo zucchero vanigliato. Impastare bene, aggiungendo la farina a porzioni. Metti l'impasto finito in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Mettere l'impasto raffreddato su carta da forno e stendere in uno strato sottile. Trasferire l'impasto in una teglia, modellare i lati, adagiarvi sopra le ciliegie snocciolate, distribuirle uniformemente, infornare per 15 minuti.
Passaggio 4
Rimuovere la torta finita dal forno. Montare gli albumi, distribuirli sulle ciliegie, rimettere in forno. Gli scoiattoli dovrebbero diventare di un morbido beige. La torta di ciliegie e meringa è pronta, tagliata a porzioni mentre è calda.
