L'insalata di patate crude è succosa e aromatica. Il piatto viene preparato rapidamente e si rivela insolito nel gusto e molto soddisfacente.
È necessario
- - patate - 200 g
- - peperone rosso dolce - 50 g
- - cipolle - 0,5 pezzi
- - aglio - 1 spicchio
- - miele - 1 cucchiaino.
- - olio vegetale - 1 cucchiaio
- - peperoncino rosso macinato - a piacere
- - sale - qb
- - scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
L'insalata di patate crude può essere preparata dall'inizio della nuova stagione delle patate fino a novembre. Si ritiene che le patate crude non debbano essere consumate dal tardo autunno, poiché aumenta la concentrazione della sostanza tossica solanina nei tuberi.
Lavare e sbucciare le patate crude. Macinare i tuberi con una grattugia per insalata coreana. Quindi versare acqua fredda sulle patate e lasciar riposare per 5-10 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, mondate e sciacquate i peperoni, quindi tagliate i baccelli a listarelle sottili e lunghe. Sbucciare e tagliare le cipolle in piume sottili, salare e ricordare con cura con le mani, quindi coprire con acqua fredda e lasciare in infusione per 5 minuti. Sbucciare e tritare l'aglio con un coltello, su una grattugia fine o attraverso una pressa. Tritare finemente le erbe aromatiche. Può essere qualsiasi verdura ti piaccia: aneto, prezzemolo, coriandolo, ecc.
Passaggio 3
Unire il miele, l'olio vegetale, un pizzico di sale, la scorza di limone e il pepe macinato in un bicchiere. Mescolare fino a che liscio.
Sciacquare le patate con acqua corrente su un setaccio. Risciacquare finché l'acqua non è limpida. Strizza bene le patate e mettile su un piatto.
Passaggio 4
Scolare l'acqua in cui sono state ammollate le cipolle, sciacquare la verdura e strizzarla, eliminando il liquido in eccesso. Metti la cipolla sulle patate. Aggiungi peperoni ed erbe a questo, versa la salsa preparata con miele e olio vegetale, mescola l'insalata di patate crude e sale a piacere.
Servite il piatto appena cotto.
