Gli gnocchi a base di patate crude e pancetta fresca sono piuttosto insoliti per la tavola moderna, ma vale sicuramente la pena provarli. Hanno un gusto straordinario, succosi e appaganti. In precedenza, nei villaggi e nei villaggi della Russia centrale, venivano sempre preparati gnocchi con un tale ripieno. Ora tali gnocchi possono essere considerati un piatto economico ed economico, che è anche estremamente gustoso.
È necessario
- Prodotti per il test:
- • 450 grammi di farina
- • 0,5 cucchiaini di sale da cucina
- • 1 uovo
- • 210 ml di acqua
- Prodotti di riempimento:
- • 1 kg di patate sbucciate
- • 300 grammi di strutto fresco
- • 2-3 cipolle
- • Sale
- • Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Impastare la farina, l'uovo, l'acqua e aggiungere il sale. Impastare bene l'impasto e lasciare sul tavolo, cosparso di farina per 30 minuti. Coprire l'impasto con una ciotola o un asciugamano sopra.
Se c'è una macchina per il pane in casa, puoi affidargli l'impasto dell'impasto.
Passo 2
Per il ripieno degli gnocchi, le patate e le cipolle sbucciate vengono tagliate a cubetti. La pancetta fresca viene passata attraverso un tritacarne e messa da parte. Dopo la pancetta, le patate e le cipolle vengono rapidamente girate attraverso un grande ugello di un tritacarne. Unire entrambe le masse, aggiungere sale, pepe nero macinato. Aggiungi aneto se lo desideri. Il ripieno è pronto, puoi coprirlo con pellicola trasparente in modo che le patate non si avvolgano.
Passaggio 3
Stendere la pasta per gnocchi e stendere il ripieno. Gli gnocchi sono formati con cura e attenzione. Gli gnocchi preparati per un uso futuro vengono inviati al congelatore. Gnocchi pronti di patate crude e strutto vengono bolliti in acqua salata e serviti con panna acida, maionese o ketchup.
