La zuppa di pesce spagnola con le arance si prepara in un'ora, se segui le istruzioni farà 6 porzioni. La ricetta è abbastanza semplice, ma questo non rende la zuppa meno originale. Il suo aroma interessante da solo vale qualcosa! Invece del pesce kohal, è adatto anche il pesce persico.
È necessario
- - 1 kg di pesce kohal;
- - 1, 2 litri di acqua;
- - 2 arance;
- - 6 spicchi d'aglio;
- - 2 limoni;
- - 4 patate;
- - 1 cipolla;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika;
- - scorza d'arancia, coriandolo verde, sale, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Sfilettare il pesce o acquistare un filetto di pesce già pronto. Qualsiasi pesce bianco disossato va bene per la ricetta. Ma con il pesce kohal risulta più originale. Pezzi di filetto di sale, conservare in frigorifero.
Passo 2
Versare l'acqua in una casseruola, mettere la testa e le lische del pesce, aggiungere la scorza d'arancia. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella, versare l'olio d'oliva, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungere il concentrato di pomodoro. Filtrare il brodo di pesce, aggiungere la frittura. Portare a bollore, aggiungere le patate tritate, cuocere per 5 minuti. Quindi puoi aggiungere filetti di pesce.
Passaggio 4
Spremi il succo di arance e limoni in una casseruola, aggiungi pepe nero, paprika, sale qb. Cuocere per 3 minuti, aggiungere il coriandolo e spegnere il fornello. Lasciare in infusione (10 minuti), versare nelle ciotole e servire in tavola la zuppa spagnola di pesce e arance!
