La zuppa di arance e spinaci appartiene alle zuppe dolci; oltre agli spinaci e alle arance, è composta da yogurt, brodo vegetale e altri cinque ingredienti. Si stima che impiegherai mezz'ora a preparare questo piatto.
È necessario
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- spinaci - 400 g.
- arance - 2 pezzi
- cipolla - 1 pz.
- olio d'oliva - 1 cucchiaio l.
- brodo vegetale - 3 tazze
- panna a basso contenuto di grassi - 1 bicchiere
- yogurt naturale - 6 cucchiai. l.
- amido - 3 cucchiaini.
- sale
- pepe nero - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere. Non c'è bisogno di aspettare che la cipolla cambi colore o sia ben fritta, basta che diventi trasparente e imbevuta di olio.
Passo 2
Quindi aggiungere gli spinaci nella stessa padella. Se si utilizzano alimenti congelati, non è necessario scongelarli prima. Coprite il composto di cipolla e spinaci con un coperchio e fate sobbollire per cinque minuti a fuoco basso.
Passaggio 3
Sciacquare bene le arance. Strofinare la scorza, quindi sbucciare e dividere a spicchi. Lasciare alcune fette per decorare il piatto finito e spremere il succo dal resto.
Passaggio 4
Trasferite il composto di cipolla e spinaci stufati nella casseruola in cui intendete cuocere la zuppa. Aggiungi il succo d'arancia spremuto lì, che è meglio filtrare attraverso un setaccio in modo che nessun seme entri nel piatto. Mettere anche la scorza in una casseruola e coprire il tutto con brodo vegetale precotto. Portare la miscela a ebollizione, quindi coprire la pentola e far sobbollire la zuppa a fuoco basso per dieci-quindici minuti.
Passaggio 5
In una ciotola profonda, sciogliere l'amido nella panna. È meglio prendere la crema fredda - in questo modo l'amido si dissolve meglio fino a ottenere una miscela omogenea. Quindi, facendo attenzione per non formare grumi, versare il composto di amido-crema nella casseruola con la zuppa. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Togli la pentola dal fuoco e sbatti la zuppa con un mixer o un robot da cucina. Quindi rimettete sul fuoco e portate a bollore.
Passaggio 7
Quindi, raffreddare un po 'la zuppa e, poiché questo piatto viene consumato freddo, invialo in frigorifero per un'ora.
Prima di servire, aggiungere un cucchiaio di yogurt in ogni ciotola di zuppa e guarnire con una fetta d'arancia.
