I piatti a base di funghi sono meritatamente apprezzati dalle casalinghe, perché in termini di valore nutritivo, questi doni della foresta sono equiparati alla carne. Ci sono molte semplici ricette per preparare funghi fritti con cipolle che saranno fantastici su qualsiasi tavola.
È necessario
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- Per i funghi con cipolle:
- 200 g di funghi;
- 25 g di cipolle;
- sale qb;
- olio vegetale;
- Per i funghi in panna acida con cipolle:
- 1 kg di funghi;
- 2 cipolle;
- 2 cucchiai panna acida;
- pepe nero macinato a piacere;
- sale qb;
- olio vegetale;
- Per i funghi con cipolle e aglio:
- 1 kg di funghi;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai burro;
- 2 limoni;
- olio vegetale;
- sale qb;
- prezzemolo e aneto a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per i funghi fritti con cipolle, ordinare i funghi e sciacquarli accuratamente. Prendi un coltello e usalo per tagliare i funghi a fette. Metterli in una padella, salare a piacere e friggere i funghi in olio vegetale, ricordandosi di mescolarli con una spatola di legno. Lavare, sbucciare e tagliare ad anelli le cipolle. Aggiungetelo in padella a circa 15 minuti dall'inizio della cottura. Cuocere per altri 10 minuti circa, finché le cipolle non saranno dorate e appetitose.
Passo 2
Se vuoi servire i funghi in panna acida, fritti con le cipolle, prima prepara i funghi - ordinali e sciacquali sotto l'acqua. Quindi tagliateli a pezzetti con un coltello, mettete i funghi in una padella asciutta e mettetela a fuoco medio. Non sottrarlo fino a quando il succo dei funghi non è completamente evaporato. A questo punto, sbucciate, sciacquate e tagliate le cipolle a rondelle. Non appena non c'è più succo di funghi nella padella, aggiungi olio da cucina per friggere, sale qb e cipolle preparate. Ridurre il fuoco e rosolare i funghi e le cipolle fino a doratura. Quindi aggiungere pepe macinato a piacere e panna acida nel piatto di cottura e continuare a friggere finché sono teneri.
Passaggio 3
Per viziare i vostri parenti con funghi fritti con cipolle e aglio, sbucciate, sciacquate e tagliate a fettine sottili i funghi. Tritare finemente con un coltello le cipolle e l'aglio sbucciati e lavati e soffriggere in una padella separatamente dai funghi nel burro. Quando le cipolle saranno dorate, aggiungere i funghi freschi preparati nella padella. Prendi 2 limoni lavati e usa uno spremiagrumi o una mano per spremere da loro il succo, che aggiungi nel piatto di cottura. Aggiustate di sale e, mescolando di tanto in tanto, portate a cottura. Si consiglia di guarnire i funghi fritti con cipolle e aglio con prezzemolo o aneto tritati finemente e servire caldi.
