Il delizioso dessert fatto in casa è la migliore aggiunta al tè caldo o al caffè aromatico, nonché l'elemento finale di ogni festa festiva. Se hai poco tempo o hai solo voglia di preparare un piatto dolce complesso, prepara una torta con lo stampino che non ha nemmeno bisogno di essere cotta.
Torta alla crema di biscotti
Ingredienti:
- 450 g di biscotti rettangolari secchi (ad esempio Jubilee tradizionale);
- 350 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 300 ml di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
- 60 g di panna acida al 25%;
- 150 g di zucchero;
- 1 cucchiaio. cacao amaro in polvere.
Schiacciare la ricotta in modo che non rimangano grumi e strofinare con una forchetta o una frusta, aggiungendo gradualmente metà dello zucchero, fino a quando l'ingrediente secco non sarà completamente sciolto. Prendi un piatto piatto o un vassoio di forma rettangolare o quadrata. Disponete alcuni dei biscotti in un unico strato uno vicino all'altro, prima immergendoli brevemente nel latte. Con il dorso di un cucchiaio spalmare delicatamente la crema di cagliata. Ripeti i passaggi nelle ultime due frasi, finendo con i biscotti.
Unire la panna acida con lo zucchero rimasto e il cacao in polvere in un pentolino o un pentolino, mettere a fuoco basso e cuocere per 2-3 minuti fino a che non sia densa e liscia. Lasciare raffreddare leggermente la glassa e spennellare bene la parte superiore e i lati della torta con un pennello da cucina largo. Mettere a bagno per almeno mezz'ora in modo che gli strati si inzuppino, quindi tagliare a quadrati oa rombi e servire con il tè.
Torta biscotto ariosa
Ingredienti:
- 500 g di biscotti secchi;
- 1 lattina di latte condensato di alta qualità prodotto secondo GOST;
- 180 g di burro o margarina;
- 1 cucchiaio. arachidi non salate;
- 25 ml di cognac, vodka o rum.
Togliere il burro dal frigorifero in anticipo per scaldarlo a temperatura ambiente e ammorbidirlo. Sbattilo con un frullatore o un mixer a velocità media, aggiungendo il latte condensato in piccole porzioni. Versare il cognac o altro alcol grosso. Metti i biscotti in un sacchetto di plastica stretto e usa un mattarello per rompere il contenuto in piccoli pezzi. Versatelo nella crema e amalgamate bene il tutto.
Disporre i gherigli interi sul fondo di un piatto di vetro o ceramica con fondo piatto e bordi alti, preferibilmente rotondi. Trasferire con cura sullo strato di arachidi, facendo attenzione a non smuovere la massa precedentemente preparata. Raddrizzalo, stringi i piatti con pellicola trasparente o chiudi il coperchio e metti in frigorifero sul ripiano superiore per 1, 5-2 ore per l'impostazione. Trascorso questo tempo, passate il coltello intorno ai bordi della torta, separandola dai lati della forma, quindi coprite con un piatto o un vassoio e capovolgetela velocemente.
