I porri possono essere utilizzati non solo come ingrediente aggiuntivo, ma anche preparati come piatto separato. Ad esempio, in abbinamento alla salsa all'arancia, diventerà un originale antipasto o guarnizione per la carne.
È necessario
- - qualche gambo di porro
- - Vino bianco secco
- - 4 arance piccole
- - burro
- - bistecche di foie gras
- - olio d'oliva
- - sale
- -Pepe nero macinato
- - Salsa Worcestershire (può essere sostituita con la soia)
Istruzioni
Passo 1
Tagliare i porri a fettine e friggerli in olio d'oliva fino a doratura. Durante la frittura aggiungere al contenuto della padella 60 ml di vino bianco.
Passo 2
Spremere il succo dalle arance e grattugiare la scorza di una di esse su una grattugia fine. Unire gli ingredienti ai porri. Condire la miscela risultante con sale e pepe.
Passaggio 3
Friggere le bistecche di foie gras in olio d'oliva fino a doratura. In precedenza, strofina ogni bistecca con sale e pepe nero.
Passaggio 4
Al momento di servire, il foie gras e i porri possono essere lanciati o spalmati sui lati opposti del piatto. Puoi decorare il piatto con prezzemolo.
