La ricetta di questa torta viene dalla cucina americana. Risulta semplicemente incomparabile. Le torte sono molto porose e ariose. La torta è ricoperta di glassa al cioccolato. Ideale per il tè in famiglia e una tavola festiva.
È necessario
- - 170 burro
- - 2 uova
- - 875 g di zucchero di canna semolato
- - 3/4 tazza di cacao in polvere
- - 1 cucchiaino sale
- - 180 ml di latte
- - 400 ml di latte condensato
- - 250 g di noci
- - 500 g di farina
- - 250 g di cioccolato fondente
- - 1/2 cucchiaino. bibita
- - 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
- - 250 ml di panna acida
- - 2 g vanillina
- - 1 cucchiaino aceto
- - 1/2 tazza di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Prepara il caramello. Mescolare 250 g di zucchero semolato, latte condensato e 115 g di burro. Fate cuocere a fuoco basso fino a quando il burro e lo zucchero si saranno sciolti.
Passo 2
Prendete due stampini e foderateli con carta da forno, livellate il caramello sulla superficie. Macinare le noci in un frullatore e cospargere sul caramello. E lascia che la massa di caramello si raffreddi leggermente.
Passaggio 3
Fare un impasto. Unire 500 g di zucchero semolato, il cacao, il bicarbonato, il lievito, il sale e la farina. Aggiungere aceto, vanillina, olio vegetale, 250 ml di acqua bollente, panna acida e uova, mescolare fino a che liscio. Dividere l'impasto in due e adagiarvi sopra il caramello.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 40-45 minuti fino a doratura. Sfornare le torte e lasciarle raffreddare su una gratella.
Passaggio 5
Prepara la glassa. Riscaldare il latte e aggiungere 1/4 di tazza di zucchero semolato e cuocere finché lo zucchero non si scioglie. Togliere dal fuoco, aggiungere 55 g di burro e il cioccolato tritato, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Mettere la prima crosta su un piatto con il lato caramello rivolto verso l'alto. Ricoprire con la glassa al cioccolato, coprire con la seconda crostata con il caramello rivolto verso l'alto e riempire nuovamente con la glassa. Guarnire con le noci. Refrigerare per 2-4 ore.
