La pasta all'italiana è un'ottima soluzione per un pasto abbondante. È adatto sia per un pranzo in famiglia che per una cena romantica. Prepara la pasta di pollo: variando le salse e aggiungendo nuovi ingredienti otterrai sapori diversi. Vino bianco, pomodori, aglio, parmigiano e basilico sono molto usati nella cucina italiana. Con questi prodotti a portata di mano, puoi realizzare decine di opzioni di pasta.
È necessario
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- Pasta al sugo di vino:
- 250 g di tagliatelle;
- olio d'oliva per friggere;
- una cipolla piccola;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 g di funghi prataioli freschi;
- 200 g di filetto di pollo;
- 1 bicchiere di vino bianco da tavola;
- un mazzetto di basilico e prezzemolo;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- 100 gr di parmigiano.
- Pasta al pomodoro:
- 400 g di spaghetti;
- 300 g di filetto di pollo;
- 4 pomodori grandi;
- 3 spicchi d'aglio;
- olio d'oliva per friggere;
- verdure al basilico;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
La pasta con salsa di vino piccante è perfetta per una cena romantica. Tritare la cipolla e l'aglio a cubetti. Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda e aggiungere le cipolle. Friggere, mescolando continuamente, per circa 3 minuti e aggiungere l'aglio nella padella. Continuare a friggere fino a quando le cipolle sono traslucide e morbide.
Passo 2
Mentre le cipolle sono fritte, lessate la pasta. Le tagliatelle piatte e lunghe funzionano meglio con salsa di vino. Mettere la pasta in acqua bollente salata, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Scartare la pasta in uno scolapasta.
Passaggio 3
Tagliare il pollo a cubetti regolari e friggerlo in un'altra padella fino a doratura. Mettere i cubetti di pollo su un piatto e scaldare. Mettere i funghi tagliati in plastica sottile in una padella con le cipolle e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido evapora dalla padella. Versare il vino bianco secco nella miscela di cipolla e funghi. Portare a ebollizione e ridurre il calore. Lascia cuocere il composto per circa 10 minuti. Aggiungere sale e pepe nero macinato al momento.
Passaggio 4
Tritare il basilico e il prezzemolo, grattugiare il parmigiano. Mettere il pollo fritto e il basilico in una padella con la salsa al vino, coprire con un coperchio. Cuocere tutto insieme per altri 7-10 minuti. Trasferire la pasta nella padella, mescolare bene. Dividere il piatto finito nei piatti, cospargere ogni porzione con abbondante parmigiano e servire, guarnendo con foglie di basilico fresco.
Passaggio 5
Per una sostanziosa cena in famiglia, la pasta al pomodoro è l'ideale. Cuocete gli spaghetti, buttateli in uno scolapasta. Scottate i pomodori, pelateli, privateli dei chicchi e tagliateli a cubetti. Mettere i pomodori in una padella con olio d'oliva riscaldato e soffriggere fino a ottenere una purea. Aggiungere sale, pepe nero macinato e mescolare bene.
Passaggio 6
Tagliare il filetto di pollo a striscioline. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare velocemente il pollo, mescolando continuamente con una spatola di legno. Tritare finemente l'aglio e il basilico fresco e metterli in padella un minuto prima che la salsa sia pronta. Mescola di nuovo la salsa.
Passaggio 7
Mettere un mucchio di spaghetti su un piatto da portata, cospargere con le strisce di pollo e versare generosamente la salsa di pomodoro. Servire con parmigiano grattugiato, che ognuno aggiunge al piatto a piacere.
