I deliziosi waffle olandesi sono costituiti da due strati di pasta molto sottili, con uno sciroppo appiccicoso che riempie il ripieno. Nei Paesi Bassi, questo delizioso si chiama Stroopwafels. Vanno particolarmente bene con tè e caffè.
È necessario
- Per quattro persone:
- - olio vegetale - 1 cucchiaio;
- - sciroppo di mais - 1 bicchiere;
- - uovo di gallina - 2 pezzi;
- - farina di frumento - 3 bicchieri;
- - cannella in polvere - 2 cucchiai;
- - sale - 1 pizzico;
- - burro ghee - 1, 5 tazze;
- - zucchero di canna chiaro - 1 tazza;
- - lievito secco attivo - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Mescolare tre cucchiai di acqua tiepida, lievito e un cucchiaino di zucchero fino a completo scioglimento. Sbattere il burro fino a quando non bolle, aggiungendo un cucchiaino di cannella e sale.
Passo 2
Quindi aggiungere il composto di lievito, le uova, la farina e impastare un buon impasto. Sentiti libero di aggiungere altra farina se necessario. Lasciare lievitare in un luogo caldo per un'ora.
Passaggio 3
Unire lo zucchero, la cannella e la melassa in una piccola casseruola. Cuocere fino a quando non si addensa per 10 minuti. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Refrigerare la massa per 15 minuti.
Passaggio 4
Lubrificare la piastra per cialde con olio vegetale, mettere le palline di pasta al centro degli stampi, il cui diametro non supera i 5 centimetri. Chiudere la piastra per cialde e cuocere le cialde sottili. Dedica circa un minuto a ciascuno se la piastra per cialde non si spegne automaticamente.
Passaggio 5
Usando un coltello affilato, tagliare ogni wafer in due piatti sottili. Applicare lo sciroppo in modo uniforme su una delle fette e chiudere bene sopra con l'altra.
Passaggio 6
Le estremità possono essere appiattite con un tagliabiscotti rotondo o una tazza con un coltello. Lascia raffreddare leggermente i waffle olandesi e servi.
