Le crocchette sono uno dei piatti nazionali olandesi. Gamberetti, carne e patate possono essere usati come ripieno per le polpette fritte croccanti, ma le crocchette di pollo sono le opzioni più deliziose.
È necessario
- - filetto di pollo (0,5 kg);
- - acqua (250 ml);
- - farina (200 g);
- - burro (200 g);
- - uovo (1 pz.);
- - briciole di pane;
- - prezzemolo;
- - Noce moscata;
- - sale e pepe;
- - olio grasso profondo;
- - padella;
- - Ciotola.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo e metterlo in una casseruola.
Passo 2
Versare il filetto con acqua (in modo che lo copra leggermente), quindi aggiungere un po' di sale e cuocere a fuoco medio.
Passaggio 3
Quando il brodo si sarà ridotto a un quarto, togliere il filetto e attendere che si raffreddi.
Passaggio 4
Mentre il filetto si raffredda, sciogliere il burro.
Passaggio 5
Mescolare bene tutti gli ingredienti. Se necessario, diluite il composto ottenuto con del brodo in modo che non risulti troppo denso.
Passaggio 6
Tritare il prezzemolo e la noce moscata, unirli alla carne macinata, metterla in una ciotola e mettere in frigo per 12-24 ore.
Passaggio 7
Preparare le crocchette di carne macinata - piccoli cilindri o palline con un diametro di 1,5 cm. Immergere le crocchette in un uovo sbattuto, quindi arrotolare nel pangrattato.
Passaggio 8
Prendi una padella, scaldaci sopra l'olio vegetale, immergi le pentole risultanti nel grasso profondo e friggile. La prontezza è controllata dall'aspetto di una crosta dorata.
