Scommetto che molte persone hanno familiarità con questa insalata: le nostre madri e nonne l'hanno preparata in una versione un po' semplificata e solo nei giorni festivi, chiamando con orgoglio il piatto "Ufficiale". I tempi sono cambiati, ci sono molti prodotti disponibili nei negozi. Quindi propongo di giocare con la combinazione di sapore familiare di ravanello e carne.
È necessario
- - daikon - 200 grammi;
- - carote - 2 pezzi;
- - filetto di manzo - 300 grammi;
- - varietà preferita di uvetta - 30 grammi;
- - noci - 50 grammi;
- - olio d'oliva - 30 grammi;
- - cipolle verdi - alcune piume;
- - prezzemolo - un paio di rami;
- - sale e pepe - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
La cosa più lunga che viene cucinata in questa insalata è la carne. Pertanto, dovrebbero essere affrontati per primi. Risciacquare il filetto selezionato, tagliare il grasso in eccesso e i film da esso. Mettere un pezzo intero in una casseruola, versare acqua fredda sopra il livello della carne, salare, aggiungere i grani di pepe nero e cuocere finché sono teneri a fuoco medio. Durante la cottura, è necessario sciacquare e immergere la varietà selezionata di uvetta in acqua calda bollita o in alcool. Metti la carne bollita dalla padella su un piatto e lascia raffreddare.
Passo 2
Mentre la carne si raffredda potete preparare le verdure. Lavate e mondate il ravanello e le carote, poi tagliatele a listarelle sottili. Coloro che trovano il sapore del daikon troppo forte possono attutirlo. È molto semplice farlo: fai bollire l'acqua in un bollitore e versa sopra il ravanello tritato con acqua bollente. Ciò ridurrà il suo odore pungente e il gusto specifico e renderà anche la verdura più morbida. Anche il manzo raffreddato va tagliato a listarelle, non più spesse delle verdure.
Passaggio 3
Per il rifornimento in un frullatore o robot da cucina, tritare le piume di cipolla verde e le noci. Aggiungere l'olio d'oliva e il sale e mescolare ancora.
Alla fine, in un'insalatiera profonda, devi unire cannucce di verdure, carne e uvetta gonfia. Coprire e agitare più volte per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi versare sopra il condimento e agitare ancora un paio di volte. Prima di servire, distribuire l'insalata in piatti porzionati e guarnire con foglie di prezzemolo.
