D'accordo che fare gli gnocchi con tutta la famiglia è una meravigliosa tradizione! Soprattutto se li fai con una sana farina integrale con un dolce ripieno di prugne fresche e vaniglia!
È necessario
- - 1 kg di farina integrale;
- - 1 litro di kefir denso;
- - 2 cucchiaini bibita;
- - 2 cucchiai. Sahara;
- - 0,5 cucchiaini sale;
- - 2 uova;
- - 1 kg di prugne;
- - 2 bustine di zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Usando un mixer, mescola 100 ml di kefir denso con le uova fino a che liscio. Quindi versare i restanti 900 ml di bevanda a base di latte fermentato e mescolare di nuovo accuratamente.
Passo 2
Setacciare la farina con due cucchiaini di bicarbonato di sodio in una ciotola capiente.
Passaggio 3
A poco a poco, in piccole porzioni, mescolare gli ingredienti secchi con il liquido e impastare l'impasto.
Passaggio 4
Mettere l'impasto da una ciotola su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a ottenere un impasto abbastanza rigido ed elastico abbastanza da poter essere steso facilmente.
Passaggio 5
Lavate le prugne, tagliatele a metà o in quarti (se i frutti sono grandi), mettetele in una ciotola capiente e cospargetele di zucchero vanigliato. Lascialo in posa per 10 minuti.
Passaggio 6
Stendere la pasta e ritagliare dei cerchi con uno stampo o un bicchiere. Disponete al centro di ciascuna mezza prugna e sigillate accuratamente i bordi.
Passaggio 7
Spolverare bene la tavola con la farina e adagiarvi sopra i prodotti. Ora puoi andare nel congelatore o iniziare subito a preparare un pasto delizioso!
Passaggio 8
Fate bollire una pentola capiente d'acqua, avendo cura di aggiungere il sale. Invia gli gnocchi lì per circa 4 minuti e cattura con una schiumarola. Usa lo yogurt naturale o una miscela di miele e cannella per servire!
