Questa ricetta è un'ulteriore conferma che i cioccolatini artigianali sono molto più gustosi ed eleganti di quelli prodotti industrialmente. Guarda tu stesso!
È necessario
- - 100 g di cioccolato 72%;
- - 100 g di cioccolato bianco;
- - 2 cucchiai. latte condensato bollito;
- - 1 cucchiaino caffè istantaneo;
- - 1 cucchiaio. acqua bollente;
- - un pizzico di scorza di limone;
- - 0,5 tazze delle tue noci preferite;
- - 0,5 tazze della tua frutta secca preferita;
- - 25 gr di burro.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il caffè in acqua bollente. Friggete le noci (se le avete acquistate crude) e trasformatele in grosse briciole piegandole in un sacchetto, coprendole con un canovaccio e arrotolandole sopra con il mattarello.
Passo 2
Preparare un bagnomaria mettendo una piccola casseruola in una ciotola più grande di acqua bollente. Spezzettare il cioccolato fondente, metterlo in un pentolino, aggiungere un cucchiaio di latte condensato bollito, metà del burro e 0,5 cucchiai. acqua bollente. Scaldare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Quindi, aggiungi le noci, mescola per distribuirle.
Passaggio 3
Rivestiamo il modulo con carta pergamena, lasciando le estremità - per loro poi tireremo fuori i nostri dolci. Stendere il composto al cioccolato e livellare con una spatola. Invia nel congelatore per 15 minuti.
Passaggio 4
E in questo momento a bagnomaria con l'aggiunta di 0,5 cucchiai. acqua bollente, 1 cucchiaio. latte condensato e il burro rimasto, sciogliere il cioccolato bianco. Mentre si scioglie, tritare finemente la frutta secca da aggiungere al composto di cioccolato bianco. Aggiungi la scorza nello stesso punto, mescola.
Passaggio 5
Togliere la base fondente dal freezer, ricoprire con uno strato di cioccolato bianco con sopra la scorza e la frutta secca, livellare con una spatola. Riponete in freezer per 20 minuti.
Passaggio 6
Quindi estraiamo il bianco congelato dallo stampo, lo avvolgiamo in un foglio e lo inviamo al frigorifero durante la notte per acquisire una struttura densa. Tagliare a quadratini prima di servire. Goditi il tuo tè!
