La "mimosa" è una semplice insalata a strati che le persone amano servire non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni normali. È a base di pesce in scatola, come la salsiccia o il tonno. Ma se ti piace aggiungere nuove note a cose familiari, prova a cucinare "Mimosa" con gli spratti: sarà economico e molto gustoso.
È necessario
- - Spratti sott'olio - 1 vasetto;
- - Patate - 200 g;
- - Carote - 200 g;
- - Uova di gallina - 4 pezzi;
- - Cipolle - 1 cespo piccolo;
- - Formaggio a pasta dura - 100 g;
- - Prezzemolo - 1-2 rami;
- - Maionese;
- - Pepe nero macinato;
- - Sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa facciamo bollire le verdure. Mettere le patate e le carote con la buccia in una casseruola, coprire con acqua fredda, portare a bollore e cuocere finché non diventano tenere. Quindi scolare l'acqua e raffreddare le verdure. Una volta che si saranno raffreddate, sbucciatele e grattugiatele.
Passo 2
Ora devi bollire le uova di gallina. Per fare questo, metteteli in una casseruola o pentolino, versateci l'acqua, aggiungete qualche pizzico di sale, fate bollire e fate cuocere per circa 15 minuti. Successivamente, raffreddare immediatamente le uova in acqua fredda e, dopo 5 minuti dal completo raffreddamento, sbucciarle. Quindi separare gli albumi dai tuorli. Tritare i tuorli con un coltello o una forchetta e grattugiare gli albumi.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle, tagliarle a quarti di anelli sottili e sciacquarle abbondantemente sotto l'acqua corrente per eliminare l'amaro in eccesso. Aprite un vasetto di spratti e, insieme al burro, trasferiteli in una ciotola a parte, schiacciateli con una forchetta fino a formare una pappa. Grattugiamo anche il formaggio.
Passaggio 4
L'insalata di mimosa è formata a strati. Pertanto, se hai un anello diviso, puoi usarlo. In caso contrario, tutti gli strati verranno posti in un'insalatiera nella seguente sequenza; patate, leggermente salate, cosparse di pepe nero e unte di maionese, poi spratti e cipolle, poi carote ricoperte di maionese, poi proteine e maionese, formaggio con maionese, e alla fine si cosparge la superficie con tuorli tritati.
Passaggio 5
Quando l'insalata si sarà formata, copritela con pellicola e mettete in frigo per almeno 2 ore. Prima di servire, togliere l'anello diviso e decorare l'insalata di mimosa con un rametto di prezzemolo fresco.
