Il pesce al forno è un prodotto gustoso e salutare che fa risparmiare molto tempo alle massaie. Puoi usare le patate come contorno, oltre a riso, pasta, grano saraceno e altri cereali.
I piatti di pesce sono ampiamente utilizzati nell'alimentazione medica e dietetica e sono apprezzati per l'alto contenuto di acidi grassi omega, vitamine e altri microelementi benefici in questo prodotto. La carne di pesce è facile da digerire e, ciò che è anche molto importante, viene cucinata rapidamente. Sia gli abitanti del mare che quelli del fiume sono insolitamente gustosi in una versione al forno. I primi includono sgombro, branzino e tilapia. Il secondo gruppo comprende carpe argentate, carpe, carassi, ecc.
In termini di contenuto proteico e nutritivo, il pesce può competere bene con la carne.
Puoi sfamare tutta la famiglia con un piatto sostanzioso e gustoso a base di pesce e patate. Lessare 10 patate medie fino a metà cottura. Tagliare due cipolle a semianelli e soffriggere in olio vegetale. Aggiungere 1 cucchiaio di farina 1-2 minuti finché sono teneri. Versare un bicchiere di panna acida e un paio di cucchiai di ketchup nella padella. Fate sobbollire, mescolando continuamente, per altri due minuti. Versare 300 ml di latte, sale e pepe a piacere e far sobbollire sotto il coperchio per altri 3 minuti. Tagliare le patate a pezzi grossi e adagiarle sul fondo di uno stampo già imburrato. Ricopritela con 800 g di filetto di pesce gatto, versate la salsa cotta sul pesce e sulle patate e infornate a 220⁰C per 40 minuti. 10 minuti prima di essere pronti, cospargere il piatto con formaggio grattugiato nella quantità di 100 g.
Per cucinare la carpa al cartoccio con le verdure, è necessario pulire il pesce da interiora e squame, sciacquare e asciugare con un asciugamano. La marinata aggiungerà l'aroma e la succosità necessari al piatto. Per fare questo, versare 50 ml di olio d'oliva in una ciotolina, aggiungere un composto di peperoni, uno spicchio d'aglio passato in uno spremiaglio, sale qb, un pizzico di timo e coriandolo. Mescolare bene tutto e strofinare il pesce con la composizione risultante. Metti alcune fettine di limone su un foglio di carta preparato, quindi carpa, decorando con rametti di aneto. Coprite il pesce con un altro foglio di carta stagnola, avvolgete i bordi e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti. Servire con avocado e salsa di pomodoro.
Puoi sfoggiare le tue abilità culinarie davanti agli ospiti con l'aiuto della trota, cucinata secondo la ricetta della cucina francese. Sciacquare con 800 g di filetti di trota e asciugare tamponando con un canovaccio. Tagliare a porzioni, strofinare con sale a piacere e irrorare con succo di limone. Mentre la trota è immersa nel succo, tagliare una cipolla a metà anelli. Rimuovere la buccia da un avocado, rimuovere il nocciolo e tritare la polpa. Soffriggere la cipolla e l'avocado in olio vegetale, spegnere il fuoco, versare 100 ml di vino bianco secco nella padella e lasciare per 15 minuti. Ungete lo stampo con olio e mettete il condimento sul fondo e sopra i pezzi di pesce. Cospargere con la scorza di limone, coprire e mettere in forno per 30 minuti, preriscaldato a 180 180.
Al posto della trota potete usare anche i filetti di salmone.
Per preparare il branzino agli champignon bisogna preparare il pesce eliminando squame e interiora, quindi strofinare con sale e pepe. Tagliare i funghi prataioli nella quantità di 300 g, tritare una testa di cipolla a semianelli. Friggere i funghi e le cipolle nel burro finché sono teneri e aggiungere due pomodori tritati finemente. Cuocere per altri 5 minuti, mettere il pesce al cartoccio, le verdure ei funghi sopra e mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180 ⁰C per 40 minuti.
