Una leggera insalata di verdure con avocado e condimento salato è quello che ci vuole per un pranzo, una cena o uno spuntino estivo.
Ingredienti per l'insalata estiva:
- 2 pomodori duri;
- 1 avocado;
- 100 grammi di Mozzarella;
- 1/2 cipolla blu;
- un po' di basilico;
- un mazzetto di lattuga;
- 1 cucchiaio di semi di sesamo.
- sale se lo si desidera.
Ingredienti necessari per preparare il condimento:
- 15 grammi di senape;
- 90 ml di olio d'oliva;
- 40 grammi di miele liquido;
- 50 grammi di succo di limone.
Cucinare un'insalata leggera con avocado:
1. I pomodori devono essere lavati e tagliati a pezzi di media grandezza con un coltello affilato. È importante che i pezzi mantengano la loro forma e non si sfaldino.
2. Sbucciare la cipolla blu, lavarla in acqua fredda e tagliarla a semianelli sottili.
3. Lavare l'avocado, tagliarlo e togliere il nocciolo. Sbucciare e tagliare le metà approssimativamente negli stessi pezzi dei pomodori.
4. Unire tutti i prodotti in un'insalatiera e aggiungere le foglie di lattuga lavate e strappate. Aggiungere anche qualche fogliolina di basilico.
5. Guarnire con la mozzarella. Le palline di formaggio possono essere tagliate in 4 pezzi. Mescolare l'insalata.
6. Per preparare il condimento in una ciotola a parte, mescolare con cura il succo di limone, l'olio d'oliva, la senape e il miele.
7. Salare un po ', mescolare e versare sopra il condimento preparato.
8. Cospargere con semi di sesamo prima di servire.
