Molto spesso, le cotolette sono fatte con carne macinata, meno spesso - dal pesce. Le torte di pesce in tailandese sono molto interessanti. La cucina thailandese si distingue generalmente per il gusto originale dei suoi piatti, quindi le cotolette secondo questa ricetta risulteranno interessanti grazie all'aggiunta di curry e fagioli al pesce macinato.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 450 g di filetto di pesce;
- - 100 g di fagiolini;
- - 50 g di farina di riso;
- - 3 cucchiai. cucchiai di coriandolo;
- - 2 gambi di cipolle verdi;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di pesce;
- - 3 cucchiaini di pasta di curry rosso;
- - salsa di peperoncino dolce, olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un filetto di pesce bianco, sciacqualo, trasformalo in un tritacarne o usando un robot da cucina fino a quando non sarà tritato.
Passo 2
Aggiungere al pesce la farina, l'uovo, la salsa di pesce, il coriandolo e la pasta di curry. Passare nuovamente la massa attraverso un tritacarne.
Passaggio 3
Trasferire la carne macinata risultante in una ciotola, aggiungere i fagioli tritati e le cipolle verdi. Mescolate, formate delle piccole polpette con le mani bagnate. Ogni cotoletta dovrebbe richiedere circa 2 cucchiai. cucchiai tritati.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella.
Passaggio 5
Friggere le polpette di pesce su entrambi i lati fino a doratura, quindi trasferire su un tovagliolo di carta, lasciare scolare il grasso in eccesso. Servire le torte di pesce tailandesi già pronte con salsa di peperoncino dolce. Come contorno potete cuocere patate, pasta o riso.
