Il risotto con filetto di pollo fritto e verdure è popolare in Italia. Per la preparazione del piatto viene utilizzato uno speciale riso italiano "arborio". Può essere sostituito con riso lungo.
È necessario
- - 70 ml. olio d'oliva;
- - 180 g di riso arborio;
- - 30 g di zenzero;
- - 0,5 litri di latte;
- - 1 baccello di peperoncino piccante;
- - 750 g di filetto di pollo;
- - 1 paprica;
- - 1 cetriolo.
Istruzioni
Passo 1
Macinare 1 cipolla e aglio (un paio di spicchi), soffriggere in olio d'oliva.
Passo 2
Laviamo il riso arborio e lo facciamo soffriggere con la cipolla e l'aglio (non più di cinque minuti).
Passaggio 3
Aggiungere lo zenzero tritato e il peperoncino. Salare, pepare, versare il latte.
Passaggio 4
Portate a bollore il latte, stringete il fuoco e fate sobbollire il riso (fino a 20 minuti), mescolando con una forchetta.
Passaggio 5
Friggere separatamente piccoli pezzi di filetto di pollo. Dividere la carne finita. Continuiamo a tenerne una metà in una padella, aggiungiamo la metà tritata del peperone dolce, aggiungiamo il sale e facciamo sobbollire per cinque minuti.
Passaggio 6
Unire il pollo al riso (a questo punto quasi tutto il latte sarà evaporato). Aggiungere il curry in polvere (a piacere) e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Passaggio 7
Disponiamo il risotto nei piatti. Distribuire i restanti pezzi di pollo fritto sul riso. Decorare il risotto con anelli di peperone dolce e cetriolo fresco.
