Un piatto misterioso con un meraviglioso nome melodioso "risotto" è il piatto nazionale d'Italia. Ci sono una grande varietà di opzioni di cottura per questo piatto. Se è la prima volta che ti immergi nella famosa cucina mediterranea, inizia con il Risotto Verdure e Parmigiano. È facilmente preparato dai cibi più semplici.
È necessario
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- 200 g di riso per risotti;
- 1 carota grande;
- 1 testa di cipolla;
- 100 g di piselli surgelati;
- 100 g di fagiolini;
- 2 pomodori medi;
- 100 g di parmigiano;
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- ½ bicchiere di vino bianco secco;
- ½ l di brodo vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare i fagiolini a piccoli pezzi. Pelare e tagliare a cubetti piccoli le carote. Tagliare la cipolla a quadratini. Versare acqua bollente sui pomodori, quindi spellarli. Tagliare i pomodori a cubetti. Grattugiare il parmigiano e mettere da parte.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda e friggere le cipolle fino a renderle trasparenti. Aggiungere le carote e i fagiolini tritati. Metti i piselli surgelati nella padella. Mescolate le verdure, coprite, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Versate il riso in una padella con le verdure, alzate la fiamma e fate rosolare il riso per qualche minuto, sempre mescolando.
Passaggio 4
Versare il vino bianco nel riso, mescolare e cuocere fino a quando non rimane liquido. Quindi versate un po' di brodo vegetale nel riso, abbassate la fiamma, salate il riso e fate cuocere fino a quando tutto il brodo non sarà assorbito. Ricordati di mescolare.
Passaggio 5
Aggiungere il brodo al riso in piccole porzioni dopo che la porzione precedente è stata completamente assorbita.
Passaggio 6
Aggiungere i pomodori tagliati alla padella quando il riso è quasi cotto. Mescolate il tutto e fate sobbollire per altri 6-7 minuti. Il riso è completamente pronto, se lo assaggi, senti come un chicco di riso tenero e morbido rimane un po' duro dentro.
Passaggio 7
Spegnete il fuoco, aggiungete nella padella il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto. Il risotto è pronto! Adagiatela su un piatto e guarnite con rametti di basilico o prezzemolo. Servire il risotto subito dopo la cottura.
