Ora è difficile per la padrona di casa sorprendere i suoi ospiti e le sue famiglie con qualsiasi cosa, perché così tanto viene venduto nei negozi. Deliziosa e originale torta di lievito con salmone delizierà i buongustai più esigenti con il suo aspetto appetitoso e il gusto eccellente.
È necessario
- Per il test:
- - 500 g di farina + circa 50 g per la lettiera;
- - 100 ml di latte caldo;
- - 10 g di lievito fresco (vivo);
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. Sahara;
- - 1 cucchiaino sale;
- - 70 g di burro ammorbidito.
- Da riempire:
- - 600 g di filetto di salmone fresco;
- - 120 g di mozzarella;
- - 1 peperoncino rosso piccolo;
- - 1 pomodoro medio
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il lievito nel latte riscaldato a 30 gradi, aggiungere sale e zucchero, burro fuso, uova sbattute e farina. Impastare la pasta lievitata da questi prodotti, coprirla con un asciugamano, metterla in un luogo caldo. L'impasto aumentato va tenuto in frigorifero per circa tre ore, e poi per circa un'ora a temperatura ambiente.
Passo 2
Dall'impasto finito, ricavare un cerchio stendendolo con il mattarello ad uno spessore di 5-7 mm. Far rientrare 3-4 cm dal bordo e stendere delle striscioline di salmone affettato sottilmente.
Passaggio 3
Coprire il salmone con la pasta avanzata dal bordo e stringere bene la cucitura.
Passaggio 4
Sulla pasta risultante e il rotolo di pesce, tagliare 4 cm di larghezza e ruotare ogni pezzo di 90 gradi in modo che il salmone sia visibile dall'alto.
Passaggio 5
Tagliare a pezzetti il pesce rimasto dopo la cottura dei bordi del tortino di salmone e metterlo al centro. Adagiare sopra fette sottili di pomodori e peperoni, salare, aggiungere le spezie, coprire con le fette di mozzarella.
Passaggio 6
L'impasto dovrebbe lasciare per 30 minuti e poi puoi iniziare a cuocere. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta di salmone per circa mezz'ora fino a doratura. 10 minuti prima della cottura, l'impasto può essere unto con tuorlo d'uovo.
