Ci sono molte ricette per cucinare il petto di pollo, ma il petto non è sempre succoso. Questa ricetta ti consente di preservare la succosità del pollo e dargli un gusto insolito. Inoltre, la ricetta è perfetta per chi vuole mantenersi in buona forma fisica.
Ingredienti:
- Petto di pollo - 2 pezzi;
- Salsa di soia - 150 ml;
- Senape in grani - 2 cucchiaini;
- Pepe bianco;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Melanzane - 1 pz;
- Zucchine giovani - 1 pz.
Preparazione:
- Togliere la pelle al petto di pollo e separare il filetto dalle ossa. Tagliare in piatti lunghi e sottili, piegare in un piatto fondo. Il coltello deve essere affilato, altrimenti il seno si strapperà.
- Per fare una marinata: Mescolare 150 ml di salsa di soia, 2 cucchiaini di semi di senape e pepe bianco. Non è necessario aggiungere sale poiché la salsa di soia contiene una quantità sufficiente di sale.
- Spremi 2 spicchi d'aglio in un piatto con il pollo e versaci sopra la marinata cotta. Amalgamare bene il tutto con le mani, chiudere il coperchio e mettere in frigorifero.
- Mentre il petto di pollo sta marinando, potete preparare un contorno. Le verdure grigliate funzionano meglio con il petto. Per cucinare, viene presa una zucchina giovane, sbucciata e tagliata lungo piatti sottili fino a 1 centimetro di spessore. Fate lo stesso con le melanzane.
- Cospargere le verdure con sale e pepe a piacere e metterle in una teglia da grill senza aggiungere olio. Quando si preparano piatti senza olio, l'opzione migliore è usare una griglia, tutti i piatti su di essa risultano molto succosi e non unti. Friggere le verdure fino a quando appare una leggera trasparenza.
- Dopo un paio d'ore, il petto di pollo può essere tirato fuori dal frigorifero, dovrebbe essere ben marinato. La senape ammorbidirà la carne, mentre la salsa di soia aggiungerà un saporito sapore agrodolce.
- Adagiare i piatti di pollo in una griglia pulita con una forchetta e friggerli molto velocemente da entrambi i lati. Devi friggere per un massimo di 2-3 minuti su ciascun lato, quindi il seno non ha il tempo di asciugarsi e trattiene il succo.
- Metti la carne e le verdure fritte su un piatto.
