Hai deciso di fare una torta, ma non sai quale ripieno scegliere? Scegli un pollo e non te ne pentirai. Questa carne è combinata con quasi tutti gli impasti e in combinazione con la panna acida diventa molto tenera.
È necessario
- - farina - 2 bicchieri + 1 cucchiaio;
- - burro freddo - 180 g;
- - uova - 4 pezzi;
- - latte - 2 cucchiai;
- - filetto di pollo - 400 g;
- - crema di formaggio - 250 g;
- - panna acida - 300 ml;
- - Formaggio svizzero - 60 g;
- - cipolle verdi - 1 mazzo;
- - origano - 2 rami;
- - senape - 2 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare l'impasto per la futura torta. Unire la farina setacciata al burro tritato finemente e schiacciare il tutto in briciole. Quindi rompere un uovo e separare l'albume dal tuorlo. Aggiungere 5 cucchiai di acqua e tuorlo al composto di burro, farina. Battere tutto accuratamente in modo da ottenere un impasto appiccicoso. Impastalo fino a renderlo completamente liscio. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela con della pellicola e mettete in frigo per circa mezz'ora.
Passo 2
La carne di pollo deve essere tagliata in diversi pezzi grandi e tritata in carne macinata usando un frullatore.
Passaggio 3
Rimuovere la carne macinata dal frullatore e frullare i seguenti ingredienti: crema di formaggio, 2 uova, panna acida, senape, 1 cucchiaio di farina, erbe tritate. Dopo aver montato tutti i prodotti di cui sopra, aggiungere la carne macinata al composto e mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Ungere la teglia in cui verrà cotta la torta e stendervi sopra un foglio di pergamena. Tagliare 2/3 della pasta, stenderla e adagiarla in uno stampo. Bucherellate l'impasto con una forchetta e mettete in frigo per mezz'ora. Trascorso il tempo, estraetelo e copritelo con della carta forno, sulla quale avreste messo i fagioli. Preriscaldare il forno e inserire lo stampo per 15 minuti. Trascorso il tempo, togliere la pergamena ei fagioli e cuocere l'impasto per un altro quarto d'ora, quindi mettere in frigorifero.
Passaggio 5
Ora il ripieno dovrebbe essere trasferito sulla base cotta della futura torta di pollo.
Passaggio 6
Dall'impasto rimanente, devi fare delle strisce, il cui spessore non deve superare i 3 millimetri. Metti le strisce risultanti sul ripieno obliquamente, taglia i bordi in eccesso. Mescolare il latte con il tuorlo d'uovo e spennellare l'intera superficie della torta con questo composto. Invia il piatto al forno per mezz'ora. La torta con pollo in panna acida è pronta!
