Le delicate cotolette senza carne delizieranno sia gli adulti che i bambini a una tavola familiare o festiva. Puoi versarlo sopra con il sugo o servirlo in questo modo: sarà comunque delizioso!
È necessario
- - 125 g di yogurt senza additivi;
- - 200 g di ceci secchi (ceci);
- - 150 g di piselli verdi;
- - una testa di prua;
- - 20-30 g di qualsiasi olio vegetale;
- - un uovo di gallina;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 45 g di cracker schiacciati;
- - 5 g di soda;
- - spezie: coriandolo, sale, curcuma, pepe, cumino;
- - paprica dolce;
- - 20 g di aneto.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i ceci in acqua non bollita con l'aggiunta di soda in anticipo, lasciare per una notte. Al mattino, scolare l'acqua, mettere i ceci in una casseruola e cuocere fino a cottura.
Passo 2
Terminata la cottura mettete i ceci in uno scolapasta e sciacquateli con acqua bollita, lasciate scolare.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliare la cipolla in più parti (3-5), lasciare intatto l'aglio.
Passaggio 4
Metti tutto - cipolla tritata ed erba cipollina intera e ceci sgocciolati in una casseruola profonda e batti con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 5
Quindi aggiungere lo yogurt non zuccherato, i piselli, un uovo, cracker tritati, condimenti (pepe nero e sale comune), spezie pestate in un mortaio (paprika dolce, coriandolo, curcuma, cumino), mescolare bene con un frullatore o con un semplice cucchiaio.
Passaggio 6
Lavate l'aneto e tritatelo molto finemente, aggiungetelo alla carne macinata magra e mescolate ancora bene il tutto.
Passaggio 7
Arrotolare le cotolette con le mani bagnate. Scaldare una padella a fuoco massimo, aggiungere l'olio e friggere tutte le cotolette risultanti. Invece di friggere, puoi cuocere le polpette in forno. Mettere tutto su un bel piatto, decorare a piacere.
