Già dal nome dell'insalata, puoi capire che questa ricetta appartiene alla cucina coreana. L'insalata di cadi-cha risulta essere molto piccante, la salsa piccante completa perfettamente il gusto delle verdure. La cosa principale è che puoi regolare tu stesso la piccantezza di questo piatto aumentando o diminuendo la quantità di aglio e pasta di soia calda nella ricetta.
È necessario
- - 3 melanzane;
- - 2 peperoni dolci;
- - 5 pomodorini;
- - 1 zucchina, 1 carota, 1 cipolla;
- - amido, concentrato di pomodoro, pasta di soia piccante;
- - olio vegetale, aglio, zucchero, sale, salsa di soia.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate le zucchine e le melanzane per il lungo, poi per il lungo ad uno spessore di 1-2 centimetri. Le zucchine e le melanzane giovani non hanno nemmeno bisogno di essere sbucciate. Cospargete di sale e amido e lasciate riposare per 1 ora.
Passo 2
Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti grandi. Tagliare la cipolla a fettine. Sbucciare i peperoni dolci dai semi, tagliarli a strisce.
Passaggio 3
Friggere le zucchine e le melanzane finché sono tenere. Friggere le carote in una padella fino a renderle morbide. Friggere il peperone e la cipolla fino a metà cottura - dovrebbero scricchiolare un po' nell'insalata. Tagliare i pomodori in 2 pezzi e friggerli da un lato finché sono teneri.
Passaggio 4
Preparare la salsa. Tritare l'aglio, mescolare con zucchero, cipolla grattugiata (120 g), concentrato di pomodoro, salsa di soia, olio vegetale, peperoncino. Versare 300 ml di acqua, mescolare la salsa. Aggiungere la pasta di soia calda (può essere sostituita con salsa di peperoncino). Diluire 15 g di amido con acqua, versare nella salsa, portare a bollore. Cuocere fino alla consistenza desiderata - non dovrebbe essere molto densa.
Passaggio 5
Mettere le verdure preparate in un'insalatiera, versare sopra la salsa, mescolare.
