La carne di pollo bianca (petto) è considerata dietetica, contiene una quantità minima di colesterolo. E per rendere i petti di pollo teneri e succosi, possono essere stufati con diverse salse.
È necessario
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- Per i petti di pollo in salsa di panna acida:
- - 2 petti di pollo;
- - 1 cipolla;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - olio vegetale;
- - sale qb.
- Per i petti di pollo
- in umido con pomodori e olive:
- - 2 petti di pollo;
- - 4 pomodori;
- - 150 g di olive nere;
- - 1 cipolla;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - un mazzetto di balis;
- - olio vegetale;
- - Pepe nero macinato
- sale a piacere.
- Per i petti di pollo
- in umido con prugne:
- - 2 petti di pollo;
- - 150 g di prugne;
- - 1 cipolla;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - olio vegetale;
- - spezie
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Petti di pollo stufati in salsa di panna acida.
Sciacquare i petti di pollo e tagliarli in parti uguali. Mettere il filetto di pollo in una padella con olio vegetale riscaldato.
Passo 2
Condire con sale e pepe. Rosolare i petti di pollo per 5 minuti. Tagliare la cipolla a cubetti grandi. Aggiungere le cipolle al pollo e ridurre il fuoco a medio. Cuocere il pollo e le cipolle per altri 5 minuti. Durante questo tempo la cipolla diventerà trasparente e darà il suo sapore ai pezzi di pollo.
Passaggio 3
Versare la panna acida grassa e mescolare accuratamente. Scaldare a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto. Questo piatto versatile può essere servito con qualsiasi contorno.
Passaggio 4
Petti di pollo in umido con pomodori e olive.
Tagliare uno spicchio d'aglio a fettine sottili. Mettilo in una padella ben oliata con olio vegetale e friggi fino a doratura. Rimuovere l'aglio.
Passaggio 5
Versare l'acqua bollente sui pomodori per 10 minuti. Scolatele e tagliatele a cubetti piccoli. Tagliare le olive ad anelli sottili. Tagliare la cipolla a semianelli.
Passaggio 6
Lavate i petti, asciugateli e tagliateli a listarelle. Mettili nella padella in cui è stato fritto l'aglio. Condire con sale e pepe a piacere e friggere la carne per 3-5 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 7
Aggiungere cipolle, pomodori, olive. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti finché sono teneri. Aggiungere il basilico e l'aglio tritati finemente 2 minuti prima della fine dello stufato. I petti di pollo con le verdure si sposano bene con la pasta o il riso.
Passaggio 8
Petto di pollo in umido con prugne.
Tagliare a pezzetti i petti di pollo lavati. Friggerli in padella con un filo di olio vegetale per 5 minuti. Quindi trasferire i petti in una casseruola. Riempili con acqua tiepida. Salare, aggiungere le spezie a piacere.
Passaggio 9
Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggere leggermente. Aggiungere la farina e friggere per altri 1 - 2 minuti, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Tagliare le prugne a pezzetti. Non appena l'acqua con i petti bolle, aggiungere le cipolle e le prugne nella casseruola. Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti finché sono teneri. Servire i petti di pollo in umido salati con le prugne con le patate.
