Per qualsiasi tavola quotidiana e festiva, l'aspic di petto di pollo sarà un piatto appropriato. Non ci vuole molto tempo e fatica per prepararlo.
È necessario
- - petto di pollo - 2 pezzi;
- - piselli surgelati - 200 g;
- - cipolla - 1 pz.;
- - carote medie - 1 pz.;
- - uovo di gallina - 2 pezzi;
- - gelatina - 2 cucchiai;
- - aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- - foglia di alloro - 1 pz.;
- - sale - a piacere;
- - pepe nero in grani - 2-3 pz.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare e lavare la carne di pollo prima della cottura. Quindi, tagliare i petti di pollo in grandi porzioni.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà. Lavare e pelare le carote.
Passaggio 3
Versare 1,5 litri di acqua in una comoda casseruola, dare fuoco, portare a ebollizione.
Passaggio 4
Immergere carote, cipolle e pezzi di pollo in acqua calda. Cuocere a fuoco basso per 35-40 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i piselli surgelati nella padella, salare il cibo. Non dimenticare di condire con pepe, alloro e aglio.
Passaggio 5
Preparare la gelatina, mescolare i cristalli in un bicchiere di acqua fredda, lasciare gonfiare per 30-40 minuti. Lessare le uova sode, fresche e prive del guscio.
Passaggio 6
Carne bollita, carote, mettere in un contenitore separato, raffreddare. Tagliate il petto a fettine sottili su un tagliere. Preparare le carote sotto forma di fiori o cerchi. Tagliare entrambe le uova a fette con un coltello affilato.
Passaggio 7
Filtrare il brodo, utilizzare circa 400 ml. Riscaldare la gelatina, ma non bollire. Unire la gelatina e il brodo. Scegli la forma che desideri per il piatto in gelatina, ad esempio un'insalatiera.
Passaggio 8
Dividete i piselli a metà, mettetene una parte sul fondo dello stampo. Metti le carote intorno al bordo dell'insalatiera. Distribuire le fette di petto di pollo sopra i piselli. Decorate i bordi dell'insalatiera con gli spicchi d'uovo. Distribuire i piselli rimanenti sulla carne.
Passaggio 9
Aggiungere delicatamente il brodo allo stampo. Metti il piatto risultante in frigorifero a rassodare. Prima di servire, immergere il fondo dell'insalatiera in acqua bollente per qualche secondo, quindi capovolgere il piatto sul piatto preparato. Guarnire con aspic di pollo.
