Nonostante il fatto che i mirtilli rossi siano una bacca invernale, puoi cucinare piatti con loro tutto l'anno - possono essere trovati congelati in quasi tutti i negozi.
È necessario
- - 1 kg di carne di manzo,
- - 200 g di mirtilli rossi,
- - 150 g di pancetta,
- - 2 teste di cipolla,
- - 2 cucchiai. Farina,
- - 200 ml di vino secco (meglio del rosso),
- - 1 cucchiaio. salsa di pomodoro
- - 1 cucchiaio. miele,
- - 500 ml di brodo di carne,
- - condimento a piacere,
- - Foglia d'alloro,
- - pepe e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a cubetti piccoli, tamponare con carta assorbente e mettere da parte. Tritare finemente la pancetta, tritare la cipolla.
Passo 2
Scaldare 1 cucchiaino in una casseruola a fuoco basso. olio vegetale, mettere lì la pancetta e friggere fino a doratura per circa 2-3 minuti. Quindi trasferitela in un piatto.
Passaggio 3
Aggiungere 2 cucchiai nella padella. olio di semi di girasole, aumentare leggermente la fiamma e friggere le fettine di manzo in 3 volte. Quindi trasferire su un piatto.
Passaggio 4
Aggiungere le cipolle in una casseruola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle morbide, circa 3-4 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere la pancetta e il concentrato di pomodoro. Mescolare il tutto e friggere per circa 1 minuto.
Passaggio 6
Mettere in una casseruola la carne, la farina e la paprika, mescolare e friggere per 2 minuti. Versare lì vino e brodo, mettere il miele, l'alloro con il timo. Condite con sale e pepe a piacere. Quindi portare a ebollizione, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore. Quindi aggiungere i mirtilli nella pentola.
Passaggio 7
Mescolate ancora il tutto, coprite ancora e fate sobbollire per circa un'ora.
Passaggio 8
Rimuovere la foglia di alloro dall'arrosto cotto. Servire con patate o riso.
