A volte vuoi cucinare rapidamente i funghi in salamoia, ma in quasi tutte le ricette devi aspettare almeno 12 ore. Questa ricetta è una vera scoperta per le casalinghe che non vogliono affatto aspettare. Puoi usarlo per cucinare deliziosi champignon in salamoia in appena mezz'ora.
È necessario
- - 500 g di champignon freschi;
- - 1 cipolla;
- - 150 ml di olio di semi di girasole;
- - 50 ml di aceto 9%;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 3 foglie di alloro;
- - 8 pimento e pepe nero ciascuno;
- - 1 °. un cucchiaio di zucchero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare i funghi prataioli freschi, sbucciare, far scolare l'acqua da loro. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, sbucciare anche l'aglio, tagliarlo a fette.
Passo 2
Preriscaldare una padella vuota e pulita, adagiarvi sopra i funghi interi. Non è necessario lubrificare la padella con olio: i funghi daranno il succo durante il processo di frittura. Friggere i funghi per 5 minuti.
Passaggio 3
In una ciotola separata, unire l'olio vegetale con aceto, sale, zucchero, pepe, foglie di alloro. Versare la marinata profumata nei funghi, coprire, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Durante questo tempo, mescolate i funghi un paio di volte.
Passaggio 4
Trasferite i funghi in una comoda ciotola insieme alla marinata, aggiungete la cipolla e l'aglio tritati, mescolate e lasciate raffreddare completamente. In 15 minuti saranno marinati anche la cipolla e l'aglio, acquisendo un gusto incredibile. Tali champignon in salamoia possono essere serviti come antipasto per vari contorni.
