Verdure precoci ed erbe aromatiche fresche al gusto di limone piccante servono come ripieno rinfrescante per una pasta sfoglia croccante, sana e facile da preparare.
È necessario
- - Scorza di 1 limone;
- - 2 cucchiai. olio d'oliva;
- - 225 g di porri;
- - 115 g di verdure precoci;
- - 170 g di piselli surgelati;
- - 2 cucchiai. dragoncello fresco;
- - 1 cucchiaio. menta fresca;
- - 2 uova di gallina grandi;
- - 4 cucchiai yogurt a basso contenuto di grassi;
- - 85 g di formaggio groviera;
- - 115 g di pasta sfoglia;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente le verdure precoci (es. carote, patate). Fate lo stesso con i porri: tagliateli ad anelli sottili! Tagliare il formaggio a cubetti.
Passo 2
Mescolate la scorza di limone con l'olio d'oliva e lasciate riposare per 5 minuti. Scaldare metà dell'olio aromatizzato al limone in una padella capiente. Aggiungere i porri, le verdure, i piselli, il dragoncello e la menta. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a metà cottura, non dimenticando di mescolare.
Passaggio 3
Condire le verdure con sale e pepe a piacere, trasferire in una teglia del diametro di 20 cm. Mettere il forno a scaldare fino a 220 gradi.
Passaggio 4
Sbattere le uova con lo yogurt. Condire con sale e pepe, aggiungere il formaggio, versare il composto sulle verdure e mescolare.
Passaggio 5
Spennellare la pasta con il burro rimasto e ricoprire le verdure, ripiegando delicatamente i bordi verso l'interno. Lubrificare gli strati rimanenti con olio e posizionarli sul primo strato con l'olio rivolto verso l'alto, pizzicando e raccogliendo l'impasto in pieghe per chiudere uniformemente la torta.
Passaggio 6
Coprite lo stampo con un foglio di alluminio e infornate per 10 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti fino a renderli croccanti. Servire subito.
