Un uovo in busta è l'ideale per una colazione leggera ma nutriente. Viene servito con toast o salsa, adagiato su un panino e talvolta anche immerso nel brodo. Puoi far bollire un uovo in un sacchetto nel solito modo, così come senza il guscio. La cosa principale è calcolare correttamente il tempo di cottura in modo che l'uovo abbia la consistenza desiderata, ma non troppo cotto.
È necessario
-
- uova;
- aceto;
- sale;
- Timer.
Istruzioni
Passo 1
Lavare bene le uova prima di farle bollire. Immergeteli in una pentola di acqua fredda e metteteli sul fuoco. Portare l'acqua a bollore, abbassare la fiamma e tenere le uova in acqua bollente per 4-5 minuti. Utilizzare un timer per tempi precisi. Togliere la padella dal fuoco, scolare l'acqua bollente e versare acqua fredda sulle uova calde. Successivamente, il guscio può essere rimosso senza difficoltà. Un uovo correttamente sodo in un sacchetto ha un bianco morbido e il tuorlo rimane liquido.
Passo 2
Puoi provare in un altro modo. Fate bollire dell'acqua in una casseruola e con un cucchiaio immergetevi le uova una alla volta. Cronometralo: acquisiranno la consistenza desiderata in 5-6 minuti. Non mettere le uova appena tolte dal frigorifero in acqua bollente: a causa della differenza di temperatura, potrebbero rompersi e le proteine potrebbero fuoriuscire.
Passaggio 3
Un piatto molto squisito: uova in camicia, bollite senza guscio. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e aceto, portare l'acqua a ebollizione. Riduci il calore per far sobbollire l'acqua. Rompi delicatamente l'uovo, facendo attenzione a non rovinare il tuorlo, e versalo nel mestolo. Mettere l'uovo che cola in una casseruola di acqua bollente. Cuocere per 4-5 minuti. Rimuovere l'uovo in camicia con una schiumarola e metterlo da parte su un piatto. Se hai bisogno di cucinare più porzioni, cuoci le uova una alla volta per non rovinarne la forma. Servire con pane tostato e salsa di senape.
Passaggio 4
Le patate in camicia possono anche essere bollite in brodo. Invece dell'acqua, fai bollire il brodo di ossa o il brodo di carne, aggiungi aceto e sale. Ridurre il fuoco e rilasciare le uova una alla volta dal liquido bollente. Cuocere per 4-5 minuti, rimuovere con una schiumarola. Queste uova possono essere servite con salsa di panna acida e crostini, oppure possono essere aggiunte a una ciotola di brodo o zuppa.
