Un antipasto di formaggio caldo è una buona aggiunta a qualsiasi tavola festiva. Il delicato ripieno di crocchette con una crosta croccante delizierà i vostri ospiti. Le palline di formaggio si preparano rapidamente e facilmente.
È necessario
- - 300-350 g di formaggio a pasta dura;
- - 5 uova;
- - 200 g di pangrattato;
- - 2-3 cucchiai di noci;
- - 3 cucchiai di olio vegetale;
- - 150 g di panna acida;
- - 150 g di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Separare con cura i tuorli dagli albumi utilizzando un attrezzo speciale. In una ciotola a parte, sbattere i bianchi fino a formare una schiuma densa. Aggiungere l'acqua ai tuorli e mescolare bene.
Passo 2
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e aggiungere con cura agli albumi montati. Sbucciate le noci, tritatele finemente e aggiungetele alla massa. Mescolare la miscela. Rotolare le palline di formaggio dalla massa finita. Adagiateli su un piatto in modo che si conservi la forma. Quindi refrigerare per 1,5-2 ore.
Passaggio 3
Dopo un certo tempo, rimuovere le palline. Mettere le briciole di pane sul tavolo e arrotolare le crocchette in modo uniforme. Passatele poi nei tuorli d'uovo e passatele nuovamente nel pangrattato.
Passaggio 4
Riscaldare bene la padella, aggiungere olio vegetale. Aggiungere le crocchette preparate e saltare a fuoco medio per due minuti fino a formare una crosta dorata uniforme.
Passaggio 5
Mettere le crocchette su un piatto. Servire la panna acida separatamente. Per insaporire il piatto mettete qualche fogliolina di menta sulle crocchette calde.
