Un'altra ricetta di dessert con un classico ingrediente americano: le noci pecan!
È necessario
- Per 6 porzioni:
- - 55 g di burro;
- - 50 g di cioccolato fondente;
- - 1 uovo grande;
- - 75 g di zucchero;
- - 95 g di farina;
- - 3/4 cucchiaini lievito in polvere;
- - baccello di vaniglia;
- - 75 g di noci pecan.
- Per la glassa:
- - 100 g di cioccolato al latte;
- - 50 ml di latte;
- - 30 gr di burro.
Istruzioni
Passo 1
Preparate uno stampo da 10x15 cm: foderatelo con carta da forno. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tritare grossolanamente le noci pecan con un coltello.
Passo 2
Spezzettare il cioccolato amaro. Tagliare il burro a dadini medi. Mettere tutto in una piccola ciotola refrattaria e mettere a bagnomaria. Sciogliere, mescolare fino a che liscio, mettere da parte dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Passaggio 3
Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero fino a renderle spumose. Tagliare il baccello di vaniglia e versare metà del contenuto nel contenitore delle uova. Mescola di nuovo.
Passaggio 4
Setacciare la farina in un contenitore separato con il lievito. Unire al composto di uova in due fasi, mescolando accuratamente ogni volta. Unite poi il cioccolato fuso con il burro e, alla fine, le noci pecan tritate.
Passaggio 5
Versare l'impasto nello stampo preparato e inviare al forno preriscaldato per mezz'ora. Raffreddare completamente la crostata a temperatura ambiente senza rimuoverla dallo stampo.
Passaggio 6
A bagnomaria sciogliete il cioccolato al latte tritato, aggiungete il latte e il burro. Mescolare fino a che liscio. Stendere la glassa sulla base raffreddata, guarnire con noci se lo si desidera e conservare in frigorifero finché non si indurisce. Tagliare in porzioni prima di servire.
