Un pecan è un dado che assomiglia un po' a una noce. Ha una struttura delicata e un sapore dolce quasi privo di amarezza. Questo tipo di noce può essere utilizzato per decorare crostate, torte e biscotti, ma può essere utilizzato anche per le insalate. I biscotti con noci pecan e sale marino hanno un gusto molto insolito.
È necessario
- Ingredienti per 35-40 pezzi:
- - 175 gr di burro;
- - 220 g di zucchero di canna chiaro;
- - uovo grande;
- - un cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - 250 g di farina;
- - un cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- - mezzo cucchiaino di sale;
- - 110-120 g di noci pecan tritate;
- - sale marino grosso per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo l'impasto per biscotti in anticipo in modo che riposi in frigorifero durante la notte. Sciogliere il burro, farlo raffreddare leggermente, sbattere in una ciotola con lo zucchero, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Setacciare la farina e il bicarbonato in una ciotola e aggiungere il sale. Impastare l'impasto, aggiungere le noci tritate e mescolare di nuovo.
Passo 2
Stendiamo la pellicola sul tavolo, ci stendiamo sopra l'impasto e formiamo una specie di ceppo lungo 30 centimetri. Avvolgiamo l'impasto in un foglio e lo mettiamo in frigorifero per una notte.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 175 ° C. Rivestire due teglie con carta da forno. Usando un coltello affilato, tagliare l'impasto in cerchi di 5-6 mm di spessore e adagiarli su teglie con una distanza di 2,5 cm, cospargere con una piccola quantità di sale marino e inviare al forno per 8-10 minuti. I biscotti sono meglio serviti quando si sono completamente raffreddati.
