La zuppa di fagioli in questa ricetta piacerà a tutta la famiglia. L'aroma è molto brillante e il sapore è leggermente acidulo. I fagioli danno alla zuppa spessore e sazietà. Questa zuppa si prepara al meglio con pomodori al forno in brodo di pollo. Il brodo vegetale sarà troppo vuoto e il brodo di manzo sarà troppo grossolano.
È necessario
- - paprica - 1 cucchiaio;
- - Pepe;
- - sale;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - fagioli in scatola - 1 lattina;
- - brodo - 800 ml;
- - bulbi - 350 g;
- - Peperone rosso bulgaro - 1 pz;
- - pomodori - 400 g.
Istruzioni
Passo 1
Mettere peperoni e pomodori su una teglia, precedentemente coperta con un foglio. Cuocere in alto fino a quando la pelle diventa nera. Quando le pelli sono cotte, gira i peperoni dall'altro lato. Giratela in questo modo circa 5 volte, fino a quando la pelle non sarà nera su tutti i lati.
Passo 2
Tagliare la cipolla ad anelli e cuocere a fuoco lento in olio vegetale. Mettere il fuoco a fuoco medio, la cipolla dovrebbe avere un aroma gradevole e un leggero viraggio.
Passaggio 3
Togliere la teglia dal forno, coprire le verdure con una ciotola per ammorbidire la pelle. Quindi, rimuovere la pelle dal frutto. Estrarre i semi dal peperone. Tagliare metà del peperone a cubetti e mettere da parte fino al momento di servire.
Passaggio 4
Metti la metà rimanente del peperone e dei pomodori in un frullatore. Scolare il succo che si è accumulato sulla teglia lì. Aggiungere i fagioli e le cipolle lavate. Versare il brodo nella quantità di 400 g.
Passaggio 5
Sbatti fino a che liscio. Aggiungere sale, pepe nero e paprika. Se il brodo è già salato, non serve sale.
Passaggio 6
Sbattere la massa una seconda volta, versare in una casseruola. Aggiungere i restanti 400 g di brodo e portare a bollore la zuppa. Quando si forma la schiuma, rimuoverla. Cuocere la zuppa per 7 minuti a fuoco basso. Aggiungere la metà del peperone, tagliato in precedenza, prima della fine del bollore. Puoi anche aggiungere il pesto prima di servire, se disponibile.
