Le zucchine sono un prodotto dietetico e salutare e i piatti che ne derivano sono molto gustosi e teneri, il che è particolarmente importante nella calda estate. Le zucchine "sotto la neve" sono una delle opzioni per preparare queste verdure e saranno un'ottima cena leggera o uno spuntino.
È necessario
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- zucchine - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- filetto di pollo bollito - 200 g;
- olio di semi di girasole;
- panna acida - 150 g;
- prezzemolo;
- Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le zucchine di media grandezza sotto l'acqua corrente, privatele delle estremità e tagliatele a metà. Quindi, con movimenti attenti con un cucchiaino, togliete loro la polpa, lasciando le pareti spesse 0,5 cm, ungete le zucchine con olio vegetale su tutti i lati e mettetele in forno preriscaldato per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. Le zucchine vanno adagiate con la schiena alzata.
Passo 2
Tritate finemente le cipolle e le carote, mettetele in una padella preriscaldata e fatele rosolare a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungete poi la polpa di zucchine e fate sobbollire per altri 10 minuti.
Passaggio 3
Passare il filetto di pollo bollito attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Aggiungilo alla miscela di verdure e porta tutto a una massa omogenea: dovrebbe essere succosa. Se non c'è abbastanza liquido dalle zucchine, aggiungere un po' d'acqua bollita. Fatto ciò, salate e pepate a piacere il composto, trasferitelo in un piatto e aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Passaggio 4
Sfornare le zucchine, capovolgerle, salare leggermente l'interno e adagiare al loro interno il ripieno preparato. Quindi mettere in forno per 10-15 minuti. A metà del tempo necessario, estraeteli e spalmateli bene con la panna acida sopra.
Passaggio 5
Togliete dal forno le zucchine preparate e adagiatele con cura su un grande piatto piano. Cospargere con prezzemolo tritato finemente sopra.
Passaggio 6
Un piatto del genere può essere preparato anche in versione magra, senza pollo tritato. Per fare ciò, preparate il composto di verdure come descritto sopra, trasferitelo in un piatto e aggiungetevi i dadini di pomodoro. Se lo desideri, puoi anche spremere qualche spicchio di aglio giovane nel ripieno.
Passaggio 7
Le zucchine "sotto la neve" possono essere utilizzate sia come piatto autonomo (con la carne) che come contorno di verdure. L'importante è versare una quantità sufficiente di panna acida e tenere le zucchine in forno fino al grado di cottura che preferite.
