Un'idea molto interessante è quella di cuocere una famosa versione della pizza non su una sfoglia, ma dentro una zucchina gustosa e sana.
È necessario
- - 2 zucchine giovani;
- - 330 g di prosciutto;
- - 115 g di funghi;
- -180 g di cavolfiore;
- - 70 g di porri;
- - 2 uova;
- - 50 ml di maionese;
- - 1 mazzo di verdure;
- - Pepe nero macinato;
- - 125 g di formaggio a pasta dura.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il prosciutto a pezzetti. Lavate i porri e tagliateli ad anelli sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passo 2
Lavate il cavolfiore, fatelo bollire in acqua salata per 11 minuti, poi fate raffreddare.
Passaggio 3
Lavate le zucchine, sbucciatele e tagliatele per il lungo in due parti uguali. Tagliare leggermente la parte inferiore di ciascuna metà per dare stabilità. Rimuovere la polpa dal centro con un cucchiaio. Strofinare le zucchine con il sale e lasciar riposare per 35 minuti.
Passaggio 4
Lessare i funghi e tritarli finemente. Quindi mettili in una padella con olio di semi di girasole e fai sobbollire un po ', quindi aggiungi le cipolle, friggi per altri 13 minuti.
Passaggio 5
Mettere i funghi e le cipolle fritte, il prosciutto tritato, le piccole infiorescenze di cavolfiore, le erbe aromatiche e una piccola quantità di formaggio in un'insalatiera profonda. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 6
Sbattere l'uovo, aggiungere la maionese e un po' di aglio. Mescolare.
Passaggio 7
Versare il succo delle metà delle zucchine, asciugarle leggermente con un tovagliolo, trasferire su di esse il ripieno preparato. Cospargere il formaggio sopra, versare sopra ogni metà con una miscela di uova e maionese.
Passaggio 8
Cuocere in forno su una teglia unta a una temperatura non superiore a 180 gradi per circa 25 minuti.
