La barbabietola è un parente del borscht. Si serve freddo d'estate e caldo d'inverno. Pertanto, questo piatto può essere preparato tutto l'anno.
È necessario
400 grammi di barbabietole, 400 grammi di patate, 2 uova, 60 grammi di cipolle verdi, 160 grammi di cetrioli, 1 cucchiaino di acido citrico, 120 grammi di panna acida, 20 grammi di erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Lessare e sbucciare patate, uova e barbabietole. Tagliare le patate a fettine, le uova a spicchi, le barbabietole a listarelle.
Passo 2
Far bollire una pentola d'acqua, aggiungere patate, barbabietole, acido citrico e mescolare. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, conservare in frigorifero.
Passaggio 3
Tagliare i cetrioli a striscioline, tritare finemente le cipolle verdi. Aggiungi cetrioli e cipolle alla barbabietola. Se preferisci la barbabietola calda, mettila a fuoco basso e scaldala (ma non portarla a ebollizione).
Passaggio 4
Al momento di servire, aggiungere in ogni piatto alcuni spicchi di uovo, erbe tritate e panna acida.
