Ogni giorno sempre più persone passano a una corretta alimentazione. E così a volte vuoi mangiare frittelle con panna acida. Ma i pancake stessi sono un prodotto abbastanza calorico e molto pesante per il tratto gastrointestinale. C'è una ricetta di pancake nella cucina italiana che è popolare tra le persone che conducono uno stile di vita sano.
È necessario
- Per il test
- - uova 2 pz
- - acqua minerale 300 ml
- - fegato di pollo 300 g
- - cipolle 3 pezzi
- - farina di mais 1, 5 cucchiai.
- - sale 0,5 cucchiaini
- - una miscela di peperoni 0,5 cucchiaini.
- - soda 0,5 cucchiaini.
- - olio d'oliva - 20 ml
- Da riempire:
- - cavolo cappuccio giovane 300 g
- - spinaci 100 g
- - cipolle verdi 50 g
- - carote 2 pezzi
- - mela 2 pezzi
- - olio di mais 5 ml
- - succo di limone 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i fegatini di pollo sotto l'acqua corrente, sbucciare la cipolla e tritare il tutto in un frullatore fino ad ottenere una purea. Quindi, continuando a sbattere, aggiungere le uova e l'acqua minerale. Salare, pepare e versare la massa risultante in un piatto di vetro profondo.
Passo 2
Incorporare la farina di mais con un cucchiaio di legno. Alla fine aggiungete il bicarbonato e l'olio. Mescolare tutto accuratamente. L'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.
Passaggio 3
Versare un po' di olio d'oliva in una padella ben riscaldata. Cuocere i pancake a fuoco medio per 2 minuti per lato.
Passaggio 4
Per il ripieno, è necessario tritare cavoli e carote, aggiungere gli spinaci (dopo averli scottati con acqua bollente), i cipollotti tritati e le mele tagliate a cubetti. Sale e pepe a piacere. Condire la massa risultante con olio di mais e succo di limone.
Passaggio 5
Metti il ripieno risultante su un pancake, avvolgilo in una busta.
