L'insalata di barbabietole e prugne non è solo estremamente gustosa, ma anche un piatto molto salutare. Contiene una grande quantità di vitamine e composti minerali necessari per il normale funzionamento del corpo umano.
I benefici dell'insalata di barbabietole con prugne sono dovuti alla sua composizione. I prodotti utilizzati per preparare questo piatto contengono una grande quantità di componenti di pregio.
Le barbabietole sono ricche di carboidrati, fibre, vitamine del gruppo B, acido folico, rame, zinco, acidi organici. Deve essere consumato da persone che soffrono di obesità, aterosclerosi e altre malattie. Questo ortaggio pulisce perfettamente l'intestino, rimuove tutto ciò che non è necessario dal corpo.
Le prugne sono anche note per i loro benefici per la salute. È fonte di vitamine del gruppo B, vitamina PP, potassio, fosforo, sodio, ferro. È noto per le sue proprietà dietetiche ed è ottimo per la pulizia del corpo.
È noto che l'uso delle prugne impedisce la crescita di batteri patogeni nel corpo.
Preparare un'insalata dietetica di barbabietole e prugne è abbastanza semplice. Per fare questo, metti una grande casseruola sul fuoco e fai bollire 2-3 piccole barbabietole. Devi cuocerlo per 40-50 minuti. Il tempo di cottura dipende direttamente dalle dimensioni delle verdure, oltre che dalla loro qualità. Le barbabietole giovani impiegano molto meno tempo per cucinare. Per accelerare il processo, puoi tagliare le verdure grandi a pezzi o utilizzare una pentola a pressione.
Si consiglia di far bollire le barbabietole in acqua salata. Per questi scopi, è meglio usare sale da cucina normale, non sale iodato.
Per preservare la massima quantità di tutti i componenti preziosi delle barbabietole durante la lavorazione culinaria, puoi cuocerle in forno anziché bollirle in acqua. Per fare questo, sbucciare le verdure, quindi avvolgere ogni barbabietola in un foglio, mettere su una teglia e cuocere a 220 gradi per 40 minuti.
Le barbabietole finite dovrebbero essere leggermente raffreddate, sbucciate, se non è stato fatto prima, grattugiare e mettere in un'insalatiera. Le prugne nella quantità di 100-150 grammi devono essere accuratamente lavate e tritate usando un frullatore o un coltello a lama larga. Se la frutta secca ha una consistenza sufficientemente densa, si consiglia di cuocerla a vapore con acqua bollente per 10-15 minuti prima per ammorbidirla e gonfiarsi.
Le noci nella quantità di 6-8 pezzi devono essere sbucciate dal guscio e dalle partizioni, tritate con un coltello e versate in un'insalatiera insieme alle prugne. È inoltre necessario aggiungere 2 spicchi d'aglio sbucciati e tritati a tutti gli ingredienti di cui sopra.
È inoltre necessario aggiungere olio vegetale e sale all'insalatiera a piacere, quindi mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
L'insalata può essere servita come spuntino separato o come aggiunta alle patate bollite o al purè di patate.
Chi non è abituato a contare tutte le calorie consumate può consigliare di preparare un'insalata di barbabietole con prugne secche, condita con maionese. Il metodo di preparazione di un tale piatto è simile a quello sopra descritto, ma in questo caso, invece dell'olio vegetale, viene utilizzata la maionese come condimento. Questa salsa darà all'insalata un gusto unico. Come decorazione, puoi mettere verdure e metà di noci su un piatto.
