Se ti piacciono le zuppe dense, ad esempio con le verdure, allora adorerai sicuramente la zuppa di formaggio vegetariana con mais. Questo piatto risulta essere molto leggero, insolito e cuoce molto velocemente.
È necessario
- - cipolle - 1 pz.;
- - latte - 600 ml;
- - brodo - 1200 ml;
- - patate - 4 pezzi;
- - mais - 1 lattina (250 g);
- - burro - 15 g;
- - peperone dolce - 2 pezzi;
- - fagiolini - 500 g;
- - formaggio - 150 g;
- - timo - 1 cucchiaino;
- - sale, pepe - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le cipolle, quindi tagliarle a piccoli semianelli e soffriggerle in una padella preriscaldata con un po' di burro. Lavare il peperone dolce, tagliarlo, privarlo del torsolo e dei semi, tagliarlo a cubetti. Unire pepe e cipolla, aggiungere il timo essiccato e far rosolare per circa 5 minuti a fuoco basso.
Passo 2
Questa ricetta utilizza il mais. Puoi usare pannocchie fresche e mais congelato o in scatola. Se hai scelto il mais fresco, tagliane i chicchi.
Passaggio 3
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti grandi. Unite le patate al soffritto di peperoni e cipolle, quindi aggiungete il latte e il brodo, portate a bollore.
Passaggio 4
Portare a bollore il composto di ingredienti, quindi cuocere per altri 5-7 minuti, quindi aggiungere 2/3 del mais, sale e pepe. Dopodiché, cuoci per altri 3 minuti circa, quindi, usando una schiumarola, rimuovi le verdure dall'acqua e mettile in un frullatore, di cui avrai bisogno per macinare gli ingredienti fino a ottenere una purea.
Passaggio 5
Quindi rimettere il purè di patate nella pentola, aggiungere il resto del mais e i tocchetti di fagiolini e cuocere per altri 8 minuti.
Passaggio 6
Grattugiare il formaggio semiduro su una grattugia fine, quindi aggiungere alla zuppa finita, mescolare bene. La zuppa di formaggio con mais è completamente pronta, devi raffreddarla un po 'e poi puoi servirla in tavola.
