Le zuppe sono essenziali per una corretta digestione. Le zuppe dietetiche di purea di verdure sono particolarmente utili. Queste zuppe possono essere molto gustose, l'importante è cucinarle correttamente.
È necessario
-
- Patate - 0,5 kg
- Carote - 0,3 kg
- Cipolle - 1-2 pezzi
- Acqua - 1,5-2 litri
- Olio d'oliva - 2-3 cucchiai cucchiai
- foglia d'alloro
- sale
- verdi
- Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
La zuppa di purea più semplice può essere preparata con un set minimo di verdure. Lavare e sbucciare patate, carote e cipolle. Tagliare le patate a fette di 0,3-0,4 cm, le carote - a fette di 0,2-0,3 cm, le cipolle - a semianelli spessi. Mettere le verdure tritate in una casseruola e coprire con acqua. Non dovrebbe esserci troppa acqua, altrimenti la zuppa risulterà troppo liquida. È ottimale quando le verdure occupano i 2/3 del volume d'acqua.
Passo 2
Metti una pentola di verdure a fuoco alto, aspetta che l'acqua bollisca e riduci la fiamma. La casseruola dovrebbe stare a fuoco basso fino a quando le verdure iniziano a bollire. Questo di solito richiede 30-40 minuti. La purea di zuppa sarà più gustosa se, 20 minuti prima della cottura, metti la foglia di alloro in acqua bollente.
Passaggio 3
Quando le verdure sono tenere, togliere la padella dal fuoco e macinare il contenuto della padella con un frullatore a immersione. Se macinerai le verdure in un frullatore fisso (frullatore in vetro), attendi che il contenuto della padella si sia raffreddato a temperatura ambiente. Poiché le zuppe calde in un frullatore possono rovinarlo.
Passaggio 4
Metti una pentola di verdure tritate sul fuoco e aspetta che la purea di verdure bolle. Condire la zuppa con sale a piacere, aggiungere pepe nero e olio d'oliva. Mescolare tutto accuratamente e lasciare sobbollire la zuppa di purea per 3-5 minuti. Cospargere le erbe tritate sulla purea prima di servire.
Passaggio 5
Questa zuppa di purea di verdure è un piatto a sé stante, ma ha un sapore molto migliore con ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, oltre a patate, cipolle e carote, puoi aggiungere fette di peperone rosso nella pentola. Quindi, ottieni una zuppa di purea di paprika profumata. E se aggiungi fette di ravanello bianco al set di verdure, il piatto finito acquisirà una piccantezza piccante.
Passaggio 6
Particolarmente buone sono le zuppe di purea di verdure con vari condimenti. Come tali condimenti, puoi usare, ad esempio, i fagiolini. I fagioli vengono aggiunti dopo che le verdure sono state tritate con un frullatore e bollite finché sono tenere nella zuppa. Preparare la zuppa di purea di fagiolini non richiederà molto tempo con i fagioli congelati. È meglio far bollire i fagiolini freschi fino a metà cottura e solo dopo aggiungere il purè di patate alla zuppa.
Passaggio 7
Puoi usare spinaci freschi o surgelati al posto dei fagiolini. La zuppa di purea di spinaci viene cucinata allo stesso modo della zuppa di purea di fagiolini.
